也叫味素。一种调味品。化学成分是谷氨酸单钠盐。用淀粉作原料,用酸或酶水解成糖,经微生物发酵制得。
(一)、体味精深。
《三国志·蜀志·秦宓传》“荐儒士 任定祖 ” 裴松之 注引 晋 陈寿 《益部耆旧传》:“州牧 刘焉 表荐 安 ( 任定祖 )味精道度,厉节高邈,揆其器量,国之元宝。”
(二)、称味素或味之素。一种调味品。一般用小麦、黄豆、玉米或甜菜制成。多为白色粉末状和结晶状。放在菜或汤里使增加鲜美味道。
monosodium glutamate (MSG)
【味的意思】:味 wèi(ㄨㄟˋ) (一)、舌头尝东西所得到的感觉:味觉。味道(亦指兴趣)。滋味。(二)、鼻子闻东 详情>
【精的意思】:精 jīng(ㄐ一ㄥ) (一)、上好的白米:“食不厌精”。(二)、细密的,与“粗”相对:精密。精细。 详情>
• 食盐味精等
• 味精卫生标准
• 鲜味比味精强。
• 少许胡椒粉酒及味精
• 面包粉全蛋食盐味精
• -生产味精和氨基酸。
• 电渗析法处理味精废水
• 味精工业污染物排放标准
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