贪生畏死：贪生畏死（貪生畏死） 贪恋生存，害怕死亡。《汉书·文三王传》：“今 立 （ 刘立 ）自知贼杀…
豆嘴儿：泡开的大豆或刚刚露芽的大豆，做菜用。
马大嫂：马大嫂 - 释义 1、“马大嫂”即上海话“买、洗、烧”的发音，意在嘲笑做家务的男人。 2、吴音…
熬菜：熬菜，其实就是烩菜，“熬菜”是石家庄邢台邯郸地区方言中对烩菜的称呼。可能是几种完全不同的菜的名字…
人常咬得菜根则百事可做：言人能以菜根为食，则不畏艰苦，所做皆可成功也。宋、吕祖谦《师友杂志》：「汪信民…
菜摊：卖青菜的摊子。如：「大部分的家庭主妇会在固定的菜摊买蔬菜。」也称为「菜摊子」。
冲菜：拼音：chōng cài 解释：辣菜，成都人又叫“冲菜”。…
牛排：西式菜肴。用精牛肉切成大厚片煎炸而成。有时也指为做这种菜肴而切好的厚牛肉片。
路菜：供旅途中食用的菜肴。《儿女英雄传》第三二回：“便把他素日爱的家做活计，内款器皿以及内造精细糕点路…
茭白：菰的嫩茎经菰黑粉菌寄生后膨大，做蔬菜吃叫茭白。
住家菜：就是家常菜，不是外面的快餐及酒店的大餐，只是家庭里每天正很寻常饭菜。
做朝：旧俗婚后第三日新娘出见亲属叫做朝。《醒世恒言·大树坡义虎送亲》：“梁氏 道：‘密地择了人家，在我…
炮羊肉：一道简单的家常菜，主料是羊肉、大葱。
菜篮：盛菜的篮子。宋．范成大〈家人子辈往石湖检校暮归〉诗：「儿修鸡栅了，女挈菜篮归。」
随意：任凭自己的意思：随意出入。请大家随意点菜。
油炸春卷：油炸春卷大家一定都不陌生，小时候就经常吃这道菜，妈妈做的总是最好吃的，里面有肉有豆腐还有油豆…
预谋剩饭：预谋剩饭（Plan-over），指做饭时多做一些，这样下次做饭的时候把这次剩下的加工一下就可…
田苗：禾苗。 汉 严遵 《道德指归论·行于大道》：“田苗不起，囷仓虚空。”《宋史·河渠志五》：“﹝ 程…
厉家菜：拼音：lì jiā cài 解释：在北京后海的羊房胡同里，有家&l…
遥指空中雁做羹：羹：用肉或菜做成的带汤的食物。指着空中飞行远去的大雁，对别人许诺，要将其做成肉羹待客。…
厨头灶脑：指烧饭做菜以及厨房里的其他杂事。元无名氏《神奴儿》第一折：“你又多在外少在家，一应厨头灶脑，…
五荤：也叫五辛。一般指宗教信仰者忌讳食用的五种气味浓烈的蔬菜。如佛家忌大蒜、小蒜、兴渠（根似萝卜，味似…
大锅菜：指一锅炒出供多人吃的普通菜。 清 俞樾 《茶香室丛钞·蜂糖糕》：“家常只喫大锅菜，胃薄惟宜小甑…
红嘴绿鹦哥：菠菜的美称。 鲁迅 《华盖集续编·谈皇帝》：“但是倘说是菠菜，他又要生气的，因为这是便宜货…
做飯：泛称烹饪之事。《大唐三藏取经诗话上》：「遂令行者前去买菜做饭。」《儒林外史．第二回》：「你们把船…
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