词语繁体：蠔汁燒牛肚
词语读音：háo zhī shāo niú dǔ
首字拼音：Hao
词语拼音：hao zhi shao niu du
词语简拼：HZSND
词语字数：五字词语
蚝汁烧牛肚是广东省的传统名菜，属于粤菜系。烧锅入蚝油，烧至100度时放入姜片、牛肚炒香。牛肚洗净切片，生姜、红椒切片、葱切段。注入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、红椒片、葱段用小火烧至汁浓时，用湿生粉勾芡收汁入碟即成。
【蚝的意思】：蚝 háo（ㄏㄠˊ） （一）、即“牡蛎”：蚝油。蚝豉（牡蛎肉的干制品）。 详情>
【汁的意思】：汁 zhī（ㄓ） （一）、混有某种物质的水：汁液。墨汁。果汁。胆汁。脑汁。 详情>
【烧的意思】：烧（燒） shāo（ㄕㄠ） （一）、使东西着火：焚烧。燃烧。烧灼。烧毁。（二）、用火或发热的东西使物 详情>
【牛的意思】：牛 niú（ㄋ一ㄡˊ） （一）、哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车 详情>
【肚的意思】：肚 dù（ㄉㄨˋ） （一）、腹部，胸下腿上的部分，亦指人的肠胃部分：肚子。肚胁。肚皮。牵肠挂肚（挂念 详情>
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