◎ 爆肚[儿] bàodǔ[r](1) [quick-scalded tripe]∶以沸水煮羊肚,顷刻取食(2) [quick-fried tripe]∶将牛羊肚儿用热油快煎再加佐料芡粉做成的食物——亦称“油爆肚儿”
【爆的意思】:爆 bào(ㄅㄠˋ) (一)、猛然炸裂并发出响声:爆豆。爆花。爆竹。爆炸。爆破。爆裂。(二)、出人意 详情>
【肚的意思】:肚 dù(ㄉㄨˋ) (一)、腹部,胸下腿上的部分,亦指人的肠胃部分:肚子。肚胁。肚皮。牵肠挂肚(挂念 详情>
【儿的意思】:儿(兒) ér(ㄦˊ) (一)、小孩子:婴儿。儿戏。(二)、年轻的人(多指青年男子):男儿。儿女情。 详情>
• 现在我只谈水爆肚儿。
• 水爆羊肚简称爆肚儿。
• 爆肚儿的火候最要紧,要脆要嫩。
• 爆肚儿,是京味小吃的一大特色。
• 他爆出的爆肚儿,腾着热气儿,飘着馨香。
• 天一入秋,北京人就自然点着名要去吃爆肚儿。
• 这以后,便就有了朝内小街的西德顺及爆肚儿王。
• 当年,有个姓王的在市场中第一个摆出了爆肚儿摊,这就是沿袭至今的爆肚儿王。
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