词语繁体：釀酒師
词语读音：niàng jiǔ shī
首字拼音：Niang
词语拼音：niang jiu shi
词语简拼：NJS
词语结构：ABC式词语
词语字数：三字词语
酿酒师 - 简介 酿酒师指酒类酿造过程中，从事指导生产工艺设计、参数控制等工作的人员。 酿酒师 - 工作内容 (1)选用酿酒原料和辅料; (2)选择和使用酿酒设备; (3)制备和选择糖化发酵剂; (4)设计和应用糖化、发酵、蒸馏、贮存、灌装工艺; (5)监控各工艺参数; (6)开发酿酒新原料、新工艺及酒类新产品。 酿酒师 - 职业概况 酿酒中国有着几千年的历史，酿酒师是随着酒类产品制造工艺不断发展而产生的职业。与酿酒工的工作性质、职责不同，酿酒师的工作体现在酿酒的核心技术层面，其能力对产品个性的形成以及产品的质量起着至关重要的作用。 随着科学技术的不断进步，我国已具备了现代化的酿酒生产条件，且酿酒生产工艺也达到国际先进水平。这就对酿酒技术人员技能水平提出了更高要求。为了适应发展的需要，亟需规范酿酒师职业。 规范酿酒师职业可以加快我国酿酒行业的技术水平的提高,提升中国饮料酒的整体质量,强化食品安全管理，对满足人们日益增长的消费需求,提升我国酒类产品国际竞争力具有十分重要的现实意义。 根据国家酿酒生产许可证审查部和国家统计局对国有和非国有、年销售收入在500万元以上的企业统计,我国有酿酒企业15600余家,从业人员800多万,从事酿酒的技术人员100万人左右，企业分布于全国所有的省、自治区、直辖市。 目前，中国公办高校中的轻工、农业院校大部分设置了食品加工专业。其中十几所高校单独设置了酿酒专业。国际上对经过专业学习、从事酿酒生产、具有较高酿酒技术的人，由行业协会授予"酿酒师"称号。 据国家统计局统计，中国酿酒业2005年实现利税400.79亿元，同比增长11%以上。按照国家"十一五"规划和行业发展目标，我国的酿酒业还将会有更大的跨越式发展。随着自动化装备水平的提高，传统的密集型劳动模式将被淘汰，代之以知识型的现代化生产，对酿酒行业技术人员的专业化、职业化技能要求也有更高的要求，酿酒师的地位与作用凸显。 随着国际间的合作日益增加，中国的酿酒行业国际化的进程也要逐步扩大，确立酿酒师职业资格，有利于我国酿酒行业与国际接轨。 综上所述，我国建立酿酒师职业资格制度，有利于提高从业人员素质，保证职业化进程持续、稳定、健康发展，从而使酿酒行业为国民经济的发展做出更大的贡献。 酿酒师 - 酿酒历史 酿酒是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。 由于酿酒用的原料不同，所用的微生物
酿酒师指酒类酿造过程中，从事指导生产工艺设计、参数控制等工作的人员。工作内容为：（1）选用酿酒原料和辅料；（2）选择和使用酿酒设备；（3）制备和选择糖化发酵剂；（4）设计和应用糖化、发酵、蒸馏、贮存、灌装工艺；（5）监控各工艺参数；（6）开发酿酒新原料、新工艺及酒类新产品。
【酿的意思】：酿（釀） niàng（ㄋ一ㄤˋ） （一）、利用发酵作用制造酒、醋、酱油等：酿造。酿酒。酿醋。（二）、 详情>
【酒的意思】：酒 jiǔ（ㄐ一ㄡˇ） （一）、用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料：白酒。啤酒。料酒。鸡尾 详情>
【师的意思】：师（師） shī（ㄕ） （一）、教人的人：老师。导师。师傅。师生。师徒。师德。良师益友。好（ hào 详情>
• 这儿是流动酿酒师傅的天下。
• 后来又在索诺玛郡的月之谷酒庄担任酿酒师。
• 他们说一个酿酒师的味觉是他最不可缺少的东西
• 第二种是商人，酿酒师收集原料然后酿造成酒以维持生计。
• 他们需要一位专业的酿酒师，让这种酵母经过严肃设备测试。
• 爱歌豪富酒庄是著名酿酒师和葡萄种植师保伯·爱格富豪的私人品牌。
• 美乐皇轩红选用著名的美乐葡萄品种，经法国酿酒师的精心酿造而成。
• 杰克：这家酒厂一年赢得六面奖牌，史上最年轻的酿酒师贺塔多居功厥伟。
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