擂茶又名三生汤，起于汉，盛于明清，流传已久。关于擂茶的起源，目前公认的说法为广东省揭西县河婆镇南关城老妇人何婆售卖的街边小吃。当时的南关城是潮汕和惠州经商的必经之路，而何婆的擂茶解决了往来客商的疲劳，因此名声远播。擂茶一般都用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊状，冲开水和匀，加上炒米，清香可口。作擂茶时，擂者坐下，双腿夹住一个陶制的擂钵，抓一把绿茶放入钵内，握一根半米长的擂棍，频频舂捣、旋转。边擂边不断地给擂钵内添些芝麻、花生仁、草药（香草、黄花、香树叶、牵藤草等）。待钵中的东西捣成碎泥，茶便擂好了。然后，用一把捞瓢筛滤擂过的茶，投入铜壶，加水煮沸，一时满...
【擂的意思】：擂 léi（ㄌㄟˊ） （一）、研磨：擂成细末。（二）、打：擂鼓。自吹自擂。 详情>
【茶的意思】：茶 chá（ㄔㄚˊ） （一）、常绿灌木，叶长椭圆形，有锯齿，经加工制为饮料，就是茶叶；秋末开花，白色 详情>
• 由压桌和擂茶两大部分组成。
• 擂茶功用擂茶只当作一般饮料。
• 至此，粗加工的擂茶工序已告完成。
• 擂茶白，擂茶香，不生伢崽生姑娘。
• 妇女围坐食擂茶，女孩子要在这天穿耳环孔。
• 打造擂茶粥系列文化品牌，将带来可观的经济效益。
• 擂茶粥最好装于瓷盆，在半小时内食用味道最鲜美。
• 如今擂茶粥已进入酒楼，成为吸引游客的招牌食品。
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