词语繁体：客家盆菜
词语读音：kè jiā pén cài
首字拼音：Ke
词语拼音：ke jia pen cai
词语简拼：KJPC
词语结构：ABCD式词语
词语字数：四字词语
客家盆菜，一般也称为大盘菜，大盘菜源于客家人传统的"发财大盘菜"，顾名思义就是用一个大大的盘子，将食物都放到里面，和在一起，融汇出一种特有滋味。丰富的材料一层层叠进大盘之中，最易吸收肴汁的材料通常放在下面。吃的时候每围一盘，一层一层吃下去，汁液交融，味道馥郁而香浓，令人大有渐入佳景之快。盆菜作为客家菜的菜式出现由来以久，最初的客家盆菜是客家人在过年过节时，各人带自备的食物相聚一堂，但古代交通不便，相聚时食物已冷却，翻热时把所有食物倒在一个大盆中煮热，就成了盆菜的雏形，客家人红白二事，过年庆祝都会在客家围屋内大摆盆菜宴。
【客的意思】：客 kè（ㄎㄜˋ） （一）、外来的（人），与“主”相对：客人。宾客。会客。不速之客。客气。客卿。（二 详情>
【家的意思】：家 jiā（ㄐ一ㄚ） （一）、共同生活的眷属和他们所住的地方：家庭。家眷。家长（ zhǎng ）。家 详情>
【盆的意思】：盆 pén（ㄆㄣˊ） （一）、盛放东西或洗涤的用具：盆景。盆花。盆栽。脸盆。澡盆。（二）、中央凹入像 详情>
【菜的意思】：菜 cài（ㄘㄞˋ） （一）、供作副食品的植物：菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。（二）、主食 详情>