词语繁体：煎蛋黃
词语读音：jiān dàn huáng
首字拼音：Jian
词语拼音：jian dan huang
词语简拼：JDH
词语结构：ABC式词语
词语字数：三字词语
用料材料 用量生鸡蛋若干个橄榄油/色拉油适量做法1. 鸡蛋敲开，用分蛋器或者徒手将蛋白、蛋黄分离。徒手分的蛋最好是刚才冰箱冷藏室拿出来的，比较好分，室温鸡蛋分蛋时蛋黄容易破。 3. 说回重点，煎蛋黄。我一般是凉锅放入蛋黄，就是把锅放火上，先不开火，倒入一些橄榄油，再将蛋黄慢慢的、小心的放入。然后开火，中火两到三分钟，至锅热，锅里有噼啪声，这时候关火，盖上锅盖，用余温将鸡蛋焖熟，蛋黄的生熟程度根据自己的需要，一般五六分钟可以全熟，如果喜好生一点就早点儿从锅里取出来。 1
【煎的意思】：煎 jiān（ㄐ一ㄢ） （一）、熬：煎药。煎熬。（二）、烹饪方法，把食物放在少量的热油里弄熟：煎鱼。 详情>
【蛋的意思】：蛋 dàn（ㄉㄢˋ） （一）、鸟、龟、蛇等生的带有硬壳的卵：鸡蛋。蛇蛋。蛋白。蛋黄。（二）、形状像蛋 详情>
【黄的意思】：黄 huáng（ㄏㄨㄤˊ） （一）、像金子或向日葵花的颜色：黄色。黄昏。牛黄。黄澄澄。信口雌黄。（二 详情>
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