煎蛋黄 [ jiān dàn huáng ]
煎蛋球 [ jiān dàn qiú ]
“煎蛋球”是最令球手生畏的球位。
荷包蛋 [ hé bāo dàn ]
去壳后在开水里煮熟或在滚油里煎熟的整个儿的鸡蛋。
平底锅 [ píng dǐ guō ]
一种锅子。常由铁氟龙制成，底部圆平，可用以煎蛋、煎饼及料理食物，不沾锅，是一种非常便利的烹调用具。
鸡蛋清 [ jī dàn qīng ]
亦作“鸡蛋青”。亦作“鷄蛋清”。鸡蛋主要有蛋黄与蛋白两大部分。流质的鸡蛋白称作鸡蛋清。
鸡子清 [ jī zi qīng ]
鸡蛋清，是去掉收蛋黄的部位的，主要成分是蛋白质。
双黄蛋 [ shuāng huáng dàn ]
解释一： 双黄蛋即是指一个蛋壳中含有两个卵黄的蛋。双黄蛋通常比正常蛋要大得多。双黄蛋形成的原因是由于两个卵细胞同时成…
牛蛋黄石 [ niú dàn huáng shí ]
牛蛋黄石又称“鹅卵黄”。
蛋白 [ dàn bái ]
（一）、鸟卵中透明的胶状物质，包在蛋黄周围，由蛋白质组成。（二）、指蛋白质：动物蛋白。植物蛋白。
卵黄 [ luǎn huáng ]
蛋黄。
冰蛋 [ bīng dàn ]
去壳后把蛋黄打散经冷冻的蛋,便于保存
麻蛋 [ má dàn ]
表面粘以芝麻的一种油炸食品。俗称麻团。清 梁绍壬《两般秋雨盦随笔·麻蛋烧猪》：“煎堆一名麻蛋，以麵作团，炸油鑊中，空…
半流体 [ bàn liú tǐ ]
介乎固体和流体之间的物质，如生鸡蛋的蛋白和蛋黄。英文翻译1.semifluid
溏心 [ táng xīn ]
属性词。蛋煮过或腌过后蛋黄没有完全凝固的：溏心儿鸡蛋。溏心儿松花。
橡皮蛋 [ xiàng pí dàn ]
“橡皮蛋”通常指的是煮熟后蛋黄有弹性，甚至可当球来抛的鸡蛋。“橡皮蛋&rdquo…
风吹鸡蛋壳 [ fēng chuī jī dàn ké ]
人们担心鸡蛋打碎，是因为鸡蛋一碎，蛋清和蛋黄就没有了，只剩下鸡蛋壳。但只剩下鸡蛋壳的话，风再大也不怕，吹倒摔碎了不会…
人造假鸡蛋 [ rén zào jiǎ jī dàn ]
人造假鸡蛋 - 发现 人造假鸡蛋12月27日，一名邯郸市民在流动摊贩那里购买了“鸡蛋”，回家后发现蛋白和蛋黄全混在一…
木犀 [ mù xi ]
（一）、也作木樨。通称桂花。常绿小乔木或灌木。花小，白色或暗黄色，可供观赏，也可做香料或食品。（二）、将生鸡蛋的蛋清…
急彪各邦 [ jí biāo gè bāng ]
象声词。元无名氏《黄花峪》第三折：“我这里急煎煎整顿了衣服，急周各支荡散了鎗竿篓，急彪各邦踏折了剑菖蒲。”
姜蜜煎 [ jiāng mì jiān ]
名称：姜蜜煎 组成：生姜汁1合，蜜1合，生地黄汁1升。
蛋黄 [ dàn huáng ]
鸟卵中黄色胶状的物体，球形，周围有蛋白。也叫卵黄。
假橡皮 [ jiǎ xiàng pí ]
由人工制造之橡皮也，亦称人造橡皮。制法甚多，其最简而易行者，以粗麻仁油二分，焦油（tar）一分，和煎至能扯成丝时，再…
黄菜 [ huáng cài ]
用打散了的鸡蛋摊成的菜叫摊黄菜，熘成的菜叫熘黄菜。
急周各支 [ jí zhōu gè zhī ]
象声词。元无名氏《黄花峪》第三折：“我这里急煎煎整顿了衣服，急周各支荡散了鎗竿篓，急彪各邦踏折了剑菖蒲。”
糟蛋 [ zāo dàn ]
（一）、一种用酒糟、盐和醋等腌制的蛋品。经过四五个月，即可成熟。蛋白似乳白胶冻，蛋黄软，色橘红，香味浓厚。（二）、对…
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