在黑暗、温湿条件下培育的韭菜，颜色浅黄，嫩而味美。
（一）、冬季培育的韭菜，颜色浅黄，嫩而味美。
宋 黄庭坚 《萧巽葛敏修二学子和予食笋诗次韵答之》：“韭黄照春盘，菰白媚秋菜。” 宋 王千秋 《点绛唇·春日》词：“韭黄犹短，玉指呵寒剪。”
hotbed tuber onion
【韭的意思】：韭 jiǔ（ㄐ一ㄡˇ） （一）、〔韭菜〕多年生草本植物，叶细长而扁，夏秋间开小白花；叶和花嫩时可食， 详情>
【黄的意思】：黄 huáng（ㄏㄨㄤˊ） （一）、像金子或向日葵花的颜色：黄色。黄昏。牛黄。黄澄澄。信口雌黄。（二 详情>
• 天津黄韭,也称韭黄。
• 这时烹制的韭黄菜肴最为佳>
• 人们生活中经常用韭黄来调味.
• 这时烹制的韭黄菜肴最为佳绝。
• 种植韭黄必须采用软化栽培技术.
• 立春咸作春盘尝，芦菔芹芽伴韭黄。
• 外带香菜、韭黄各一碟，即可上桌。
• 漏出鸡丝,用原油煸炒韭黄一铲后出勺.