温床 [ wēn chuáng ]
（一）、冬季或早春培育蔬菜、花卉等幼苗的苗床。通常在苗床下面填入酿热物，发酵生热，或进行人工加温，苗床上面一般装有玻…
柠檬酸 [ níng méng suān ]
一种无色的晶体或白色粉末状三无酸HOOCCH 2 CCOOHCH 2 COOH，具有可口酸味；广泛存在于植物（如柠檬…
三精水 [ sān jīng shuǐ ]
三精水 - 定义 “三精水”是指用糖精、香精和色素兑制的饮料。 三精水 - 安全标准 中国食品卫生法规定，这种“三精…
草塘泥 [ cǎo táng ní ]
也叫灰塘泥、塘草粪等。 江 浙 农村积制较多的一种沤肥。先将河泥和稻草(或其他杂草)夹杂积置，使其发酵腐解。入春，常…
发麪 [ fā miàn ]
亦作“ 发麵 ”。1.使面发酵。《醒世姻缘传》第二二回：“ 晁夫人 分付叫人发麫蒸饃饃，秤肉做下菜，要二十日用。”2…
六神曲 [ liù shén qū ]
拼音：liù shén qǔ 简介 药名：六神曲 又名神曲 六曲 来 源：为辣蓼、青蒿、…
石油伴生气 [ shí yóu bàn shēng qì ]
油层中伴随石油一起逸出的气体，及部分溶于石油中的天然气。除含有较多甲烷、乙烷外，还含有少量易挥发的液态烃及微量的二氧…
空心蛋糕 [ kōng xīn dàn gāo ]
之所以称之为“空心”蛋糕，是因为其制作工艺中有关键的一步——调小苏打粉，烘烤以后的蛋糕松软、多孔，另外，发酵后加入葡…
细菌发电 [ xì jūn fā diàn ]
细菌发电，即利用细菌的能量发电。历史可以追溯到1910年，英国植物学家马克·皮特首先发现有几种细菌的培…
乳糖 [ rǔ táng ]
略有甜味的右旋还原二糖C 12 H 22 O 11 ,它存在于牛奶中,在水中的可溶性小于葡萄糖或蔗糖,它水解产生葡萄…
茶养茶 [ chá yǎng chá ]
自21世纪来一些品茶界的专业人士通过不断总结、验证后，开始推广开来的一种提炼茶叶内在品质和外在口感的技术，经多方检验…
凝乳 [ níng rǔ ]
（一）、发酵或用某些酶处理而使乳汁凝结的部分，主要为酪蛋白，用作食品，也作产品，或制成干酪--与乳清有区别。（二）、…
谷氨酸 [ gǔ ān suān ]
2-氨基戊二酸，一种结晶氨基二元羧酸HOOCCH 2 CH 2 CH（NH 2）COOH；存在三种旋光异构体，通常是…
尿液威士忌 [ niào yè wēi shì jì ]
英国设计师詹姆斯·吉尔宾本人就是一名1型糖尿病患者。他开发了一个名为“吉尔宾家酿威士忌”的项目，用老年糖尿病人们富含…
后酸化 [ hòu suān huà ]
酸乳在正常发酵结束后和食用前这一过程中，乳中的乳酸菌继续生长的缘故，使乳介质pH 值不断降低，这时菌株可通过自身的质…
靛蓝 [ diàn lán ]
(1).深蓝色有机染料。本用蓼蓝叶发酵制成，我国曾长期广泛应用。十九世纪末起用人工合成，逐步代替天然产品。用来染布，…
黑啤 [ hēi pí ]
Stout（黑啤）：色深，使用比一般Beer更多的蛇麻草花（啤酒花）带有甜味的称之为：甜黑啤酒SweetStou不含…
杀青 [ shā qīng ]
（一）、古人著书写在竹简上，为了便于书写和防止虫蛀，先把青竹简用火烤干水分，叫做杀青。后来泛指写定著作。（二）、绿茶…
沉淀法 [ chén diàn fǎ ]
沉淀法：水彩画的特殊技法，水彩画颜色中有些颜色干后会产生沉淀，这就需要在上色时，水份 要充足，让颜色中的小颗粒流动后…
鱼酱 [ yú jiàng ]
用鱼肉发酵制作的酱。 北魏 贾思勰 《齐民要术·作酱法》：“凡作鱼酱、肉酱，皆以十二月作之，则经夏无虫。” 清 黄遵…
苦吟 [ kǔ yín ]
反复吟咏，苦心推敲。言做诗极为认真。唐 冯贽《云仙杂记·苦吟》：“孟浩然 眉毫尽落，裴祐 袖手，衣袖至穿，王维 至走…
土壤改良剂 [ tǔ rǎng gǎi liáng jì ]
适当处理或发酵之污泥或固体废弃物之资源性用途之一，可用于改良土壤之性质或增加肥力。例如污泥饼 (sludge C…
有等 [ yǒu děng ]
有些，有的。 元 无名氏 《冻苏秦》第一折：“如今街市上有等小民，他道俺秀才每穷酸饿醋，几时能勾发跡？” 明 张居正…
甘油 [ gān yóu ]
◎ 甘油 gānyóu[glycerol;glycerin] 一种甜的、糖浆状吸湿性三羟基醇HOCH …
酸风 [ suān fēng ]
（一）、指刺人的寒风。唐 李贺《金铜仙人辞汉歌》：“魏 官牵车指千里，东关酸风射眸子。”元 萨都剌《过孙虎臣园》诗：…
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