词语繁体:谷氨酸
词语读音:gǔ ān suān
首字拼音:Gu
词语拼音:gu an suan
词语简拼:GAS
词语结构:ABC式词语
词语字数:三字词语
五笔输入:WRSG
2-氨基戊二酸,一种结晶氨基二元羧酸HOOCCH 2 CH 2 CH(NH 2)COOH;存在三种旋光异构体,通常是以右旋L型的游离状态或结合成谷酰氨和许多动植物蛋白质的两种形式存在,由谷蛋白水解或从制甜菜糖工业的废水中制取,也可由发酵来制得,它参加生物体中的氨基转移作用和有关的代谢作用;-氨基戊二酸。
谷氨酸,化学式为C5H9NO4,分子量为147.13,是一种酸性氨基酸。分子内含两个羧基,化学名称为α-氨基戊二酸。谷氨酸是里索逊1856年发现的,为无色晶体,有鲜味,微溶于水,而溶于盐酸溶液,等电点3.22。谷氨酸大量存在于谷类蛋白质中,动物脑中含量也较多。谷氨酸在生物体内的蛋白质代谢过程中占重要地位,参与动物、植物和微生物中的许多重要化学反应。味精中含少量谷氨酸。
glutamic acid
【谷的意思】:谷(穀) gǔ(ㄍㄨˇ) (一)、两山间的夹道或流水道,或指两山之间:山谷。河谷。(二)、喻困境:进 详情>
【氨的意思】:氨 ān(ㄢ) (一)、一种无机化合物,可制人造冰,亦可制硝酸、肥料和炸药,医药上用来做兴奋剂:氨基 详情>
【酸的意思】:酸 suān(ㄙㄨㄢ) (一)、像醋的气味或味道:酸菜。酸溜溜。酸梅。酸甜。酸奶。酸枣。(二)、化学 详情>
• 谷氨酸结晶新工艺
• 谷氨酸生产菌的选育
• 微生物谷氨酸传感器
• 谷氨酸发酵的条件分析
• 谷氨酸生产菌的诱变育种
• 谷氨酸合成与分泌的影响
• 阴离子交换树脂提取谷氨酸
• 谷氨酸溶液流变性能的研究
友情链接:姓名测试