豆浆 [ dòu jiāng ]
用水冲的大豆粉或磨得很细的大豆浆
豆汁 [ dòu zhī ]
(一)、(豆汁儿)制绿豆粉时剩下来的汁,发酵后味酸,可做饮料。(二)、豆浆。
漏粉 [ lòu fěn ]
将米或豆的粉浆经多孔筛漏入沸水中煮熟而成的粉条。
米漿 [ mǐ jiāng ]
用米磨制并加入花生粉而调成的汁液。如:「医生说痛风患者,可以米浆代替豆浆,营养成分一样好。」
米浆 [ mǐ jiāng ]
用米磨制并加入花生粉而调成的汁液。如:「医生说痛风患者,可以米浆代替豆浆,营养成分一样好。」
豆腐浆 [ dòu fu jiāng ]
豆浆。
豆乳 [ dòu rǔ ]
(一)、豆浆。(二)、豆腐乳。
豆浆粉 [ dòu jiāng fěn ]
豆浆布 [ dòu jiāng bù ]
\"豆浆印染\"技艺。
豆腐渣 [ dòu fu zhā ]
制豆浆剩下的渣滓,可做饲料。也叫豆渣。
索粉 [ suǒ fěn ]
以绿豆粉或其他豆粉制成的细条状食物。也称粉丝、线粉。
腐衣 [ fǔ yī ]
豆腐衣。大豆磨浆,烧煮后脂肪和蛋白质上浮凝结而成。又名豆腐皮。
杂面 [ zá miàn ]
用绿豆、小豆等磨成的粉或用这种粉制成的面条。
豆制品 [ dòu zhì pǐn ]
豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料,经加工而成的食品。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固而成的豆腐及…
豆花儿 [ dòu huār ]
食品,豆浆煮开后,加入盐卤而凝结成的半固体,比豆腐脑儿稍老。
麸浆 [ fū jiāng ]
用麸皮中洗出的粉调成的浆。用以浆衣服。
豆浆粉精 [ dòu jiāng fěn jīng ]
豆腐干机 [ dòu fu gān jī ]
豆腐干是以大豆为原料,经浸泡、研磨、出浆、凝固、压榨等工序生产加工而成。
豆腐皮 [ dòu fu pí ]
(一)、(豆腐皮儿)煮熟的豆浆表面上结的薄皮,揭下晾干后供食用。(二)、千张。
豆蓉 [ dòu róng ]
木豆、大豆、豌豆或绿豆煮熟晒干后磨成的粉,用来做糕点的馅儿:豆蓉月饼。
南豆腐 [ nán dòu fu ]
食品,豆浆煮开后加入石膏使凝结成块而成,比北豆腐水多而嫩。有的地区叫嫩豆腐。
北豆腐 [ běi dòu fǔ ]
食品,豆浆煮开后加入盐卤,使凝结成块,压去一部分水分而成,比南豆腐水分少而硬(区别于‘南豆腐’)。
老豆腐 [ lǎo dòu fu ]
(一)、北方小吃,豆浆煮开后点上石膏或盐卤凝成块(比豆腐脑儿老些),吃时浇上麻酱、韭菜花、辣椒油等调料。(二)、北豆…
灰浆 [ huī jiāng ]
(一)、石灰、水泥或青灰等加水拌和而成的浆,用来粉刷墙壁。(二)、砂浆。
米豆腐 [ mǐ dòu fu ]
一种食品,用大米磨成的浆制成,形状像豆腐。
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