白露酒是湖南郴州民间特有的传统名酒，相传始于先秦，盛于唐宋，唐朝时期传入日本，今天日本米酒的酿造方法就是沿用了白露酒的酿造方法。白露酒属于米酒的一种，发源地是郴州地区的永兴县、资兴县、三都、蓼江一带，自古以来，郴州民间有酿酒习俗，每年白露节一到，家家酿酒，待客接人必喝“土酒”，白露酒温中含热，略带甜味，称“白露米酒”。
【白的意思】：白 bái（ㄅㄞˊ） （一）、雪花或乳汁那样的颜色：白色。白米。（二）、明亮：白昼。白日做梦。（三） 详情>
【露的意思】：露 lù（ㄌㄨˋ） （一）、靠近地面的水蒸气，夜间遇冷凝结成的小水球：露水。白露。寒露。朝（ zhā 详情>
【酒的意思】：酒 jiǔ（ㄐ一ㄡˇ） （一）、用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料：白酒。啤酒。料酒。鸡尾 详情>
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