蒸炒 :cooking 生胚经过湿润,加热、蒸胚及炒胚等处理,发生一定的物理化学变化,并使其内部的结 构改变,转变成熟胚的过程。
【蒸的意思】:蒸 zhēng(ㄓㄥ) (一)、热气上升:蒸汽。蒸腾。蒸发。蒸气(液体或固体因蒸发沸腾或升华而变成的 详情>
【炒的意思】:炒 chǎo(ㄔㄠˇ) (一)、把东西放在锅里搅拌着弄熟:炒菜。炒米。炒面。炒冷饭(喻办事不讲效率, 详情>
• 烹调方法层出不穷,包括蒸炒炸汤泡等。
• 饮食除了瘪、腌鱼、醋肉、烧鱼等传统菜外,在烹调蒸炒上也与日俱进了。
• 原料经过自动分拣,均匀加温、严格蒸炒,始终保持番茄籽油本身的原汁风味。
• 原料经过自动分拣,均匀加温、严格蒸炒,始终保持葡萄籽油本身的原汁风味。
• 本文采用主观识别声源和声级计测试的方法,对立式蒸炒锅整机噪声源进行识别。
• 这位厨房司务跟随敝东翁几十年,蒸炒煎炸都在行,这道莱更是手到擒来,不在话下。
• 公司粮机制造厂设计制造的预榨机、蒸炒锅、烘干机设备,具有热效率高、机械效率高、产量大等特点。
• 蒸炒兼用是本设备的特点之一。可以根据各种油料在压榨前不同温度的需要予以调整,从而获得高质量的油脂。
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