词语繁体：川味炒面
词语读音：chuān wèi chǎo miàn
首字拼音：Chuan
词语拼音：chuan wei chao mian
词语简拼：CWCM
词语结构：ABCD式词语
词语字数：四字词语
1、清水中溶解盐，一点点加入面粉中，和成硬一点的面团，醒发15分钟。2、面团用压面轴压成薄一点的面片，然后再切成宽4毫米的宽面。3、五花肉切丁，洋葱、胡萝卜、土豆分别洗净去皮后切成丁，青蒜切片。4、锅里放一勺油，油热后将五花肉丁下锅煸炒，肉变色后，将洋葱丁下锅爆出香味，然后放入郫县豆瓣酱翻炒，下入胡萝卜和土豆丁翻炒均匀，加入半小勺盐，倒入热水，盖上锅盖，炖煮7、8分钟。
【川的意思】：川 chuān（ㄔㄨㄢ） （一）、河流：名山大川。川流不息。（二）、平原，平地：平川。米粮川。（三） 详情>
【味的意思】：味 wèi（ㄨㄟˋ） （一）、舌头尝东西所得到的感觉：味觉。味道（亦指兴趣）。滋味。（二）、鼻子闻东 详情>
【炒的意思】：炒 chǎo（ㄔㄠˇ） （一）、把东西放在锅里搅拌着弄熟：炒菜。炒米。炒面。炒冷饭（喻办事不讲效率， 详情>
【面的意思】：面（麵） miàn（ㄇ一ㄢˋ） （一）、头的前部，脸：脸面。颜面。面目。面面相觑。（二）、用脸对着， 详情>
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