煨豆腐 [ wēi dòu fǔ ]
水作坊 [ shuǐ zuō fang ]
制造豆腐的作坊。通常称豆腐坊。
腐皮 [ fǔ pí ]
(一)、豆腐衣。(二)、指形容如豆腐皮之物。
干豆腐 [ gān dòu fǔ ]
即豆腐干。用布包豆腐加香料蒸制而成。
豆腐乳 [ dòu fu rǔ ]
食品,用小块的豆腐做坯,经过发酵、腌制而成。也叫腐乳、酱豆腐。
黎祁 [ lí qí ]
豆腐的别称。 宋 陆游 《邻曲》诗:“拭盘堆连展,洗鬴煮黎祁。”自注:“ 蜀 人以名豆腐。” 清 郝懿行 《证俗文》…
豆腐花 [ dòu fǔ huā ]
方言。即豆腐脑。 刘半农 《饿》诗:“他又看见那卖豆腐花的,把担子歇在对面的荒场上。”参见“ 豆腐脑 ”。
乾豆腐 [ gān dòu fǔ ]
即豆腐干。用布包豆腐加香料蒸制而成。 周立波 《暴风骤雨》第一部十一:“她把苞米磨成面,摊煎饼他吃。还上豆腐坊约过一…
腐衣 [ fǔ yī ]
豆腐衣。大豆磨浆,烧煮后脂肪和蛋白质上浮凝结而成。又名豆腐皮。
小宰羊 [ xiǎo zǎi yáng ]
谓豆腐。宋 陶穀《清异录·官志》:“时戢 为 青阳 丞,洁己勤民。肉味不给,日市豆腐数箇。邑人呼豆腐为小宰羊。”
豆乳 [ dòu rǔ ]
(一)、豆浆。(二)、豆腐乳。
豆腐文化 [ dòu fu wén huà ]
豆腐文化是指从豆腐中引申出来的多重文化含义。
银耳煨豆腐 [ yín ěr wēi dòu fǔ ]
菽乳 [ shū rǔ ]
豆腐。
来其 [ lái qí ]
豆腐。
豆制品 [ dòu zhì pǐn ]
豆制品是以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料,经加工而成的食品。大多数豆制品是由大豆的豆浆凝固而成的豆腐及…
豆腐哲学 [ dòu fǔ zhé xué ]
豆腐哲学-概述 豆腐 豆腐哲学,豆腐的形成,就是我们一个人的成长过程。一个人生出来,就像一粒又圆又硬的黄豆。劲儿劲儿…
南豆腐 [ nán dòu fu ]
食品,豆浆煮开后加入石膏使凝结成块而成,比北豆腐水多而嫩。有的地区叫嫩豆腐。
嫩豆腐 [ nèn dòu fu ]
南豆腐。
酱豆腐 [ jiàng dòu fu ]
豆腐乳。
豆腐衣 [ dòu fu yī ]
豆腐皮
乳腐 [ rǔ fǔ ]
豆腐乳。
豆渣 [ dòu zhā ]
豆腐渣。
豆脯 [ dòu fǔ ]
豆腐。
豆腐涝 [ dòu fǔ lào ]
即豆腐脑。
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