唐圃:场圃。指种植瓜果菜蔬的园地。
爆汁:汁不多,但能抱住菜,菜吃完,盘里不剩汁。
菜谱:(一)、菜单(二)、介绍菜肴制作方法的书(多用于书名):《大众菜谱》。
园官:即园吏。 唐 杜甫 《园官送菜》诗序:“园官送菜把,本数日闕。” 朱鹤龄 注:“园官,管园之吏。…
食谱:(一)、介绍菜肴等制作方法的书。(二)、制定的每顿饭菜的单子:幼儿园食谱。一周食谱。
杂和菜:把多种剩菜掺和在一起的菜。
园艺:种植蔬菜、花卉、果树等的技术:园艺师。
园田:种菜的田地:耕作园田化(精耕细作)。
春不老:(一)、谓春色永驻。亦指人的青春长在。(二)、腌菜的一种。(三)、芥菜的一种。多作腌菜。
园地:(一)、菜园、花园、果园等的统称:农业园地。(二)、比喻开展某种活动的地方:文化园地。艺术园地。
拼盘:用两种以上的凉菜(多为卤肉、海蜇、松花等冷荤)摆在一个菜盘里拼成的菜。
白菜:(一)、一年生或二年生草本植物,叶子大,花淡黄色。是常见蔬菜。品种很多,有大白菜、小白菜等。(二…
贰馔:多样的菜肴。
老汤:(一)、炖过多次鸡、鸭、肉等的陈汤。(二)、腌咸菜、泡菜的陈汤。
水叶菜:多种菜的总称。
盖菜:一年生草本植物,是芥菜(jiècài)的变种,叶子大,表面多皱纹,叶脉显著,是常见蔬菜。也作芥菜…
芥菜:[ gài cài ]同“盖菜”。[ jiè cài ]一年或二年生草本植物,开黄色小花,果实细…
绮肴:品色繁多的菜肴。
杂烩:(一)、用多种菜合在一起烩成的菜。(二)、比喻杂凑而成的事物。
羹粥:菜羹和稀饭。 宋 苏轼 《李氏园》诗:“抽钱筭间口,但未搉羹粥。”
漫园:旧时 北京 十刹海 中园名。 清 富察敦崇 《燕京岁时记·十刹海》:“谨按《日下旧闻考》: 积水…
白宫菜园:白宫菜园 - 简介 米歇尔·奥巴马当天带领一群小学生在白宫南草坪“动土”,正式启动把面积大约…
芳蔬园:晋 代园圃名。旧址在今 河南省 洛阳市 东。晋 王嘉《拾遗记·晋时事》:“咸寧 四年,立 芳蔬…
小菜:(一)、(小菜儿)小碟儿盛的下酒饭的菜蔬,多为盐或酱腌制的。(二)、比喻轻而易举的事情:电视机、…
漫头:巢菜。豆科,多年生草本。嫩苗称巢芽,可作蔬菜。全草入药。宋 赵彦卫《云麓漫钞》卷五:“东坡 诗云…
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