用两种以上的凉菜（多为卤肉、海蜇、松花等冷荤）摆在一个菜盘里拼成的菜。
（一）、用两种以上的菜肴(多为冷荤)摆在同一个菜盘里合成的菜。
周而复 《上海的早晨》第一部十：“先来个拼盘和一斤老酒，快。”
拼盘是一种消滞和胃、增进食欲、美化宴席、烘托气氛、增进友谊的“水果工艺”作品。 拼盘与食雕一样，是一门技术，需要经过正规的学习与训练，方能掌握。
sampler platter; appetizer platter
【拼的意思】：拼 pīn（ㄆ一ㄣ） （一）、连合，凑合：拼凑。拼音。拼接。拼写。七拼八凑。（二）、不顾一切地奋斗， 详情>
【盘的意思】：盘（盤） pán（ㄆㄢˊ） （一）、盛放物品的扁而浅的用具：茶盘。菜盘。托盘。（二）、形状像盘或有盘 详情>
• 这是冷碟拼盘。
• 我要豪华汉堡拼盘
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• 来个水果拼盘怎么样？
• 蔬菜拼盘也非常受欢迎。
• 我猜可能变成大拼盘了吧
• 吃之前把水果拼盘冷藏起来。
• 我要豪华汉堡拼盘，做得好点
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