从牛奶中提炼出来的酥油。
（一）、从牛奶中提炼出来的酥油。
《新唐书·地理志一》：“﹝ 庆州 顺化郡 ﹞土贡：胡女布、牛酥、麝、蜡。” 宋 苏轼 《雨中看牡丹》诗之三：“未忍污泥沙，牛酥煎落蘂。” 明 李时珍 《本草纲目·兽一·牛》﹝集解﹞引 孟詵 曰：“水牛酥与羊酥同功，其羊酥胜牛酥。”
【牛的意思】：牛 niú（ㄋ一ㄡˊ） （一）、哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车 详情>
【酥的意思】：酥 sū（ㄙㄨ） （一）、酪，用牛羊奶制成的食物：酥酪。酥油。（二）、松脆，多指食物：酥脆。酥糖。桃 详情>
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