牛的内脏。如：「老板用牛心、牛肚、牛胃等煮成一锅牛杂汤。」
【牛的意思】：牛 niú（ㄋ一ㄡˊ） （一）、哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车 详情>
【杂的意思】：杂（雜） zá（ㄗㄚˊ） （一）、多种多样的，不单纯的：杂乱。杂沓。杂感。杂志。杂货。杂居。杂务。杂 详情>
• 一：牛杂历久弥新的可口小食。
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• 请用吧, 3份牛杂汤!花一般的清香. .
• 味噌炖牛杂还不错,味道够,下酒小菜.
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• 那一连串菜单的最后一道是牛杂碎。
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