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醒酒器[ xǐng jiǔ qì ]

词语繁体:醒酒器

词语读音:xǐng jiǔ qì

首字拼音:Xing

词语拼音:xing jiu qi

词语简拼:XJQ

词语结构:ABC式词语

词语字数:三字词语

词语解释

一种玻璃或水晶器皿,用于陈年红酒“换瓶”以及给陈年、浅龄红酒“醒酒”。第一代醒酒器是通常能够看到的经典水滴形结构;第二代醒酒器瓶口开在侧上方,瓶子的形状由两个三角形组合而成;第三代醒酒器与第一代醒酒器样式接近,上窄下宽,线条典雅。详细解释 概述 对于陈年红酒来说,由于单宁和色素会在漫长的陈年岁月形成沉淀物,倒在杯中既有碍观瞻,又会产生些许苦涩。所以开瓶之后,原则上应该把酒平稳而缓慢地注入滗酒器,把沉淀物留在瓶底。这个过程即醒酒(Decanting),俗称“换瓶”。 对于浅龄红酒来说,通过注入醒酒器的开放时间(包括注入时的流动过程),可使酒液大面积接触空气(醒酒器的空间和开口较大),从而加速单宁软化、充分释放封闭的香气。这个过程即醒酒(Breathing),俗称“呼吸”。另外,为陈年红酒“换瓶”之后,侍酒师一般也会征询顾客意见:是否需要醒酒?目的是让可能存在的硫化物气味得以尽快地消散。 醒酒方法 在餐厅,进行“换瓶”之前,至少应该直立酒瓶30分钟,以便使沉淀物充分沉到瓶底;在自己家里,如果明天晚上要喝,今天就应该把横陈在酒架上的那瓶老酒拿下来,保持直立状态。在进行“换瓶”时,需要点上一支蜡烛,置放于酒瓶瓶肩前下方15公分处,以便观察沉淀物的流动状况。 至于醒酒需要多长时间,由于品种、年份、酿造工艺以及存放条件的不同,并没有精确的时间概念,侍酒师全靠经验和感觉来把握。法国葡萄酒杂志《La Revuedu Vinde France》曾组织7位顶级侍酒师以盲品方式,对10瓶不同产区的1995年份葡萄酒进行过一次侍酒方式测试实验,结果表明:“换瓶至醒酒器醒酒30分钟”为最佳侍酒方案的有4瓶,“换瓶至醒酒器醒酒2小时”为最佳侍酒方案的有2瓶,“开瓶在瓶中静置2小时”为最佳侍酒方案的有2瓶,还有2瓶在上述三种及“开瓶后即倒入杯中”等侍酒方案中的表现没什么差别。 一般的做法是在开瓶之后,把红酒倒入醒酒器中放上几个小时,让红酒和室内的空气充分接触,才可以直接饮用。 作用 醒酒器的作用是让红酒与空气充分接触,储存多年的红酒,

网络解释释义

醒酒器,亦作醒酒瓶、醒酒壶,是一种饮用新发酵葡萄酒时所用的器皿,作用是让酒与空气接触,让酒的香气充分挥发,并让酒里的沉淀物隔开。醒酒器的形状标志一般是长颈大肚子,随着时尚潮流的变化,各种新款式容器层出不穷,并结合美观装饰,让呈现着美味佳酿的桌面更添雅致。第一代醒酒器是通常能够看到的经典水滴形结构;第二代醒酒器瓶口开在侧上方,瓶子的形状由两个三角形组合而成;第三代醒酒器与第一代醒酒器样式接近,上窄下宽,线条典雅。

词语分字意思解释

醒的意思】:醒 xǐng(ㄒ一ㄥˇ) (一)、睡眠状态结束或尚未入睡:如梦方醒。(二)、酒醉、麻醉或昏迷后神志恢 详情>

酒的意思】:酒 jiǔ(ㄐ一ㄡˇ) (一)、用高粱、米、麦或葡萄等发酵制成的含乙醇的饮料:白酒。啤酒。料酒。鸡尾 详情>

器的意思】:器 qì(ㄑ一ˋ) (一)、用具的总称:器皿。器物。器械。木器。武器。器小易盈。(二)、生物体结构中 详情>

“醒酒器”相关造句分字造句: 更多

酒具的一种,属于醒酒器系列。

当酒倒入醒酒器后要立刻盖上酒塞。

醒酒器一般要求让酒和空气的接触面积最大。

从古到今,醒酒器不断进化,共有三代产品。

醒酒器不一定非得要是昂贵的水晶制得传家宝。

至于那些保存得颇久的上等红酒,那醒酒器是必不可少。

使用方法:用水冲洗下醒酒器,然后用洗涤件清洁并擦干醒酒器

醒酒器在使用后可用洗涤件进行清洁和擦拭,可以洗到醒酒器的每一个角落。

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