干枣，是鲜枣的一种。从树上摘下经过晒干或在树上自然风干的枣果。个大、皮薄、核小、肉厚、颜色好、干而不皱。维生素C含量丰富，高于苹果含量的七八十倍，糖分含量很高，肉厚，核小，口感上乘！可以煲汤，熬粥，泡茶或直接吃！是很好的食补品。另外干枣含有较高的药用价值。具有补脾益气、润肺生津、养颜驻容、延年益寿。其食用价值最高，且有糖分高、口感好、营养丰富、便于携带等特点。
【干的意思】：干（乾） gān（ㄍㄢ） （一）、触犯，冒犯，冲犯：干扰。干涉。干预（亦作“干与”）。森然干霄。（二 详情>
【枣的意思】：枣（棗） zǎo（ㄗㄠˇ） （一）、落叶灌木或乔木，枝有刺，叶卵形，开小黄花，核果称“枣子”或“枣儿 详情>
• 大枣宜制干枣和酒枣。
• 制成干枣和酒枣更佳。
• 鲜枣甜脆可口，干枣肉绵甘香。
• 鲜食品质中下，干枣风味不良。
• 没有添加糖或盐的果干和干枣类。
• 敦煌大枣不仅耐贮藏，而且宜制干枣和酒枣。
• 王敦府上厕所有漆箱盛干枣，用以塞鼻。这些设备好象都是消极的措施。
• 壶瓶枣皮薄、肉厚、味甜、核小，是生食的良种，制成干枣和酒枣更佳。
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