用海产扇贝等的肉柱（闭壳肌） 晒干制成的食品。
（一）、用海产扇贝、江瑶贝等的肉柱(即闭壳肌)晒干而成的珍贵食品。用江瑶贝肉柱制成的叫“江瑶柱”。
杨朔 《海市》：“干贝、鲍鱼、海参一类东西，本来是极珍贵的海味。”
dried scallop; conpoy
【干的意思】：干（乾） gān（ㄍㄢ） （一）、触犯，冒犯，冲犯：干扰。干涉。干预（亦作“干与”）。森然干霄。（二 详情>
【贝的意思】：贝（貝） bèi（ㄅㄟˋ） （一）、蛤蜊、珠母、刀蚌、文蛤等有介壳软体动物的总称。（二）、指贝类动物 详情>
• 希望你喜欢吃干贝。
• 有些人喜欢吃干贝。
• 干贝，又称江珧柱。
• 干贝熘黄菜属清真菜。
• 干贝通常也叫江珧柱。
• 干贝丝可用小漏勺烫食。
• 水发干贝用毛汤汆后撕成丝
• 干贝滚绣球，海鲜类菜谱。
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