不吃五谷，方士道家当做修炼成仙的一种方法。
（一）、谓不食五谷。道教的一种修炼术。辟谷时，仍食药物，并须兼做导引等工夫。
《史记·留侯世家》：“乃学辟穀，道引轻身。”《南史·隐逸传下·陶弘景》：“ 弘景 善辟穀导引之法，自隐处四十许年，年逾八十而有壮容。” 宋 陈鹄 《耆旧续闻》卷七：“偶遇真人，授丹砂，辟穀有年，身轻於羽。” 明 朱鼎 《玉镜台记·燃犀》：“辟穀餐霞，生涯一鉢盂，羽化住 蓬壶 。” 清 纳兰性德 《拟古》诗之三四：“饮酒虽达生，辟穀乃长年。”
（二）、泛指不吃饭。
明 李时珍 《本草纲目·穀二·粱》﹝集解﹞引 孟詵 曰：“青粱米可辟穀。以纯苦酒浸三日，百蒸百晒，藏之。远行，日一餐之，可度十日；若重餐之，四百九十日不饥也。” 郭沫若 《盲肠炎·不读书好求甚解》：“然而他们之攻击共产主义也，则多因某个共产党人之不惬人意，因而迁怒及其主义，是犹因饭碗之不洁而生辟谷之想。”
to fast; to abstain from eating cereals (Taoist practice)
【辟的意思】：辟 bì（ㄅ一ˋ） （一）、君主：复辟。（二）、指君主招来，授予官职：辟召。辟引。辟书。辟除（征召推 详情>
【谷的意思】：谷（穀） gǔ（ㄍㄨˇ） （一）、两山间的夹道或流水道，或指两山之间：山谷。河谷。（二）、喻困境：进 详情>
• 好读高僧传，时看辟谷方。
• 穷甚当辟谷，徐观百年中。
• 辟谷岂其然，视世与谷同。
• 徒传辟谷法，虚受烧丹经。
• 及辟谷、导引、服饵之术。
• 传辟谷、导引、服饵之术。
• 颍川部俭能辟谷，饵伏苓。
• 揭开辟谷养生的神秘面纱。
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