词语繁体:糖醋腌蒜
词语读音:táng cù yān suàn
首字拼音:Tang
词语拼音:tang cu yan suan
词语简拼:TCYS
词语结构:ABCD式词语
词语字数:四字词语
糖醋腌蒜是一道老少皆宜的小吃。原料配方 鲜蒜头100千克 食盐10千克 红糖18千克 粮食醋70千克 糖精25克,制作方法 1.将蒜茎切去,留有假茎。2.将蒜头洗净,沥去水分。3.将蒜头放入缸中,放一层撒一层盐,装至半缸,再加水。4.将腌好的蒜头捞出晾晒,每天翻晒一次。5.把半干的咸蒜头装入空缸中,只装一半,留一半准备倒入糖溶液。6.将醋煮沸,再把红糖掺入,另用少许沸水溶解糖精,然后掺入糖醋液中。7.将配好的溶液倒入蒜缸内进行泡制。8.用皮纸将缸口糊上,上面再用猪血调石灰涂好,使缸口封闭严密。
【糖的意思】:糖 táng(ㄊㄤˊ) (一)、从甘蔗、甜菜、米、麦等提制出来的甜的物质:白糖。红糖。冰糖。糖浆。糖 详情>
【醋的意思】:醋 cù(ㄘㄨˋ) (一)、一种调味用的液体,味酸:米醋。熏醋。 详情>
【腌的意思】:腌 yān(一ㄢ) (一)、用盐浸渍食物:腌肉。腌菜。腌制。腌渍。 详情>
【蒜的意思】:蒜 suàn(ㄙㄨㄢˋ) (一)、多年生草本植物,地下鳞茎分瓣,按皮色不同分为紫皮种和白皮种。味辣, 详情>
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