油鲱，体宽扁，腹缘锐，头大，鳞具齿缘。成鱼长约37.5公分（约15吋），重0.5公斤(1磅)或稍小。鱼群稠密，分布于加拿大到南美海域。摄食时，在游动中将口张开，鳃孔扩张，以从水中滤取浮游生物。油鲱终年产卵，无固定地点，卵浮性，约2天孵化。幼鱼生长迅速，约3年达到成熟。
【油的意思】：油 yóu（一ㄡˊ） （一）、动植物体内所含的脂肪或矿产的碳氢化合物的混和液体，一般不溶于水，容易燃 详情>
【鲱的意思】：鲱（鯡） fēi（ㄈㄟ） （一）、〔鲱鱼〕体侧扁而长，长约二十厘米，背青黑色，腹银白色。世界重要经济 详情>
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