（一）、指饭菜里含的脂肪成分。
（二）、比喻从某些事情中可以得到的好处（指不正当的额外收入）：捞油水。
（一）、指油和水。
宋 苏轼 《油水颂》：“油水相搏，水去油住。”
（二）、多指饭菜里所含的脂肪质。
沈从文 《八骏图·顾问官》：“某一年中事情顺手点，多捞几个外水钱，就吃得油水好些，穿得光彩些，脸色也必红润些。” 孙犁 《白洋淀纪事·女保管》：“虽说不吃好的，两顿小米干饭，杂面汤油水不小。”
（三）、指不正当的物质收益或额外好处。
元 无名氏 《盆儿鬼》第一折：“倘有什么客人到我店投宿，你只推先要房钱，看他秤银子时，若是有些油水，你便来叫我下手。”《水浒传》第三六回：“那人立在侧边偷眼睃着，见他包裹沉重，有些油水，心内自有八分欢喜。” 叶圣陶 《四三集·多收了三五斗》：“我们吃辛吃苦，赔重利钱借债，种了出来，他们嘴唇皮一动，说‘五块钱一担！’就把我们的油水一古脑儿吞了去！”
（四）、古水名。今已堙塞。
北魏 郦道元 《水经注·油水》：“ 油水 出 武陵 孱陵县 西界，东过其县北，又东北入于 江 。”
（五）、指石油。
明 李时珍 《本草纲目·石九·石脑油》：“ 正德 末年 嘉州 开盐井，偶得油水，可以照夜，其光加倍，沃之以水，则焰弥甚，扑之以灰则灭，作雄硫气。”
油水，汉语词汇。拼音： yóu shuǐ。释义：1、饭菜里含的脂肪质；2、比喻分外的或不正当的收入
profit; ill-gotten gains; grease
【油的意思】：油 yóu（一ㄡˊ） （一）、动植物体内所含的脂肪或矿产的碳氢化合物的混和液体，一般不溶于水，容易燃 详情>
【水的意思】：水 shuǐ（ㄕㄨㄟˇ） （一）、一种无色、无臭、透明的液体：水稻。水滴石穿。水泄不通。（二）、河流 详情>
• 这个菜油水太大。
• 原油水含量测定法
• 据我看油水极大。
• 灼菜少油水饺汤面
• 油水自动分离技术
• 油水相对渗透率测定
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• 这个岗位的油水很多。
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