词语繁体：爆炒雞胗
词语读音：bào chǎo jī zhēn
首字拼音：Bao
词语拼音：bao chao ji zhen
词语简拼：BCJZ
词语结构：ABCD式词语
词语字数：四字词语
爆炒鸡胗是山东省的传统名菜，鲁菜系，制作原料有净鸡胗、水发木耳等。口感脆嫩、口味咸鲜，急火快速烹制而成，韧脆适中，口感好，据《本草纲目》有“消食导滞”，帮助消化的作用。
【爆的意思】：爆 bào（ㄅㄠˋ） （一）、猛然炸裂并发出响声：爆豆。爆花。爆竹。爆炸。爆破。爆裂。（二）、出人意 详情>
【炒的意思】：炒 chǎo（ㄔㄠˇ） （一）、把东西放在锅里搅拌着弄熟：炒菜。炒米。炒面。炒冷饭（喻办事不讲效率， 详情>
【鸡的意思】：鸡（鷄） jī（ㄐ一） （一）、家禽，品种很多，翅膀短，不能高飞；雄性能报晓，雌性能生蛋：公鸡。母鸡 详情>
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