刀法 [ dāo fǎ ]
刻印、烹饪或练武术过程中用刀的技法。
烹饪 [ pēng rèn ]
做饭做菜：烹饪法。擅长烹饪。
烹饪技法 [ pēng rèn jì fǎ ]
南烹 [ nán pēng ]
用南方烹饪方法做出的饭菜。
南食 [ nán shí ]
用南方烹饪方法做成的饭菜。
八珍 [ bā zhēn ]
（一）、古代八种烹饪法。（二）、泛指珍馐美味。
半煎煮 [ bàn jiān zhǔ ]
我至今尚未在别的菜系中见过类似的烹饪方法。
职业高中 [ zhí yè gāo zhōng ]
进行某种职业技能教育的高级中学，如旅游职业高中、烹饪职业高中等。简称职高。
八物 [ bā wù ]
（一）、用不同方法烹饪的八种精美食物。（二）、犹八类。（三）、谓八卦。
焖煮 [ mèn zhǔ ]
将食物、佐料、水放入锅内，盖紧锅盖，以小火慢煮，不使味道散出的烹饪法。
煨制 [ wēi zhì ]
将加工处理的原料先用开水焯烫，放砂锅中加足适量的汤水和调料，用旺火烧开，撇去浮沫后加盖，改用小火长时间加热，直至汤汁…
包尾油 [ bāo wěi yóu ]
拼音：bāo wěi yóu 简介 包尾油，烹饪用语，指菜肴上碟后在其表面淋上些许熟油，以增加其光泽。…
饮食业 [ yǐn shí yè ]
为顾客加工烹制饮食品，并提供就地消费的场所、设备和服务的行业。包括各种饭店、菜馆、小吃店、酒楼、茶馆、咖啡馆等。中国…
主厨 [ zhǔ chú ]
对食品准备有技巧的人，他负责管理厨房和大企业（如旅馆或饭店）的炊事人员，计划菜单，订购食品原料，指挥和协助烹饪工作，…
燎炙 [ liáo zhì ]
(1).一种烹饪法。将肉类等食品放在火上烧烤。《淮南子·齐俗训》：“煎熬燎炙，齐味万方。”(2).烘烤。 北魏 贾思…
娘惹菜 [ niáng rě cài ]
娘惹菜系是由中国菜系和马来菜系合并而成的马六甲菜肴，新加坡地道美食，传统中国菜烹饪法与马来香料完美结合，融会了甜酸、…
鼎湖上素 [ dǐng hú shàng sù ]
拼音：dǐng hú shàng sù 简介 鼎湖上素是素食菜谱之一，&l…
美式烹饪 [ měi shì pēng rèn ]
拼音：měi shì pēng rèn 解释：传统意义上的美式食品，包括了欧式主食，如以…
娘惹 [ niáng rě ]
娘惹，是指中国人和马来西亚人通婚的女性后代。早期马来西亚人与华人通婚的后代，男性称为巴巴(Baba)，女性称为娘惹(…
速食煮义 [ sù shí zhǔ yì ]
速食煮义 -简介 速食煮义，由于城市生活节奏加快，市场出现了一些“复合调味品”帮助白领能在短…
屠夫学校 [ tú fū xué xiào ]
屠夫学校，曾扬言卖猪肉比卖电脑更有技术含量的北大才子陈生，不到两年的时间，就在广州开设了将近100家的猪肉连锁店，营…
辣椒精 [ là jiāo jīng ]
辣椒精 - 简介 辣椒精是采用科学方法从天然原料辣椒中提取，经分离精制而成的一种天然的具有辣味的调味品。其有效成分为…
法兰林汉姆城堡 [ fǎ lán lín hàn mǔ chéng bǎo ]
法兰林汉姆城堡 - 简介 法兰林汉姆城堡据信是由诺福克伯爵罗杰·毕格德在1117年至1200年间建成的，逾800年过…
紫领 [ zǐ lǐng ]
紫领(Purplecolar)指既能动手，又能动脑，而且在各自的领域红得发紫的职场明星。 紫领-特质 他们能独立于公…
预谋剩饭 [ yù móu shèng fàn ]
预谋剩饭（Plan-over），指做饭时多做一些，这样下次做饭的时候把这次剩下的加工一下就可以了。同时，许多白领晚上…
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