刻印、烹饪或练武术过程中用刀的技法。
（一）、雕刻时运刀的技法。
清 姚衡 《寒秀草堂笔记》卷三：“ 赵 印以羊脂玉为之盘……篆法刀法，精妙入神。” 阿英 《民元以前的中国年画发展概貌》：“如《罗汉图》（疑是残卷）横幅，刻九十二罗汉像，姿态各异，刀法古拙。”
（二）、武术中的刀术。
《儿女英雄传》第八回：“只这刀法……却是老人家口传心授。”
（三）、炊事刀工。
清 俞樾 《茶香室三钞·砍脍书》：“文极奇古，首篇製刀砧，次别鲜品，次列刀法。”
刀法分别指篆刻刀法，武术刀法以及烹饪刀法。篆刻刀法是指镌刻印章运刀的方法。按刻法分单刀和双刀。武术刀法练武术的人练刀的方法套路。烹饪刀法指对原料切割的具体运刀方法。
artistry of wielding the knife
【刀的意思】：刀 dāo（ㄉㄠ） （一）、用来切、割、斩、削、砍、刺、铡的工具：刀子。刀兵。刀法。剪刀。镰刀。（二 详情>
【法的意思】：法 fǎ（ㄈㄚˇ） （一）、体现统治阶段的意志，国家制定和颁布的公民必须遵守的行为规则：法办。法典。 详情>
• 他刀法很高。
• 绝技狂风刀法。
• 又名“双入侧刀法”。
• 刀法圆浑，颇称佳妙。
• ,刻有幽篁丛竹,刀法圆熟。
• 刀法流畅自如，堪为上品。
• 此器刀法流畅，以形制胜。
• 因为对于八刀分浪雕刻刀法。
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