杏仁粥。古代多为寒食节食品。
（一）、杏仁粥。古代多为寒食节食品。
隋 杜台卿 《玉烛宝典·二月仲春》：“寒食又作醴酪……酪，擣杏子人煮作粥。”注：“世悉作大麦粥，研杏人为酪。” 唐 崔橹 《春日即事》诗：“杏酪渐香邻舍粥，榆烟将变旧炉灰。” 宋 范成大 《雪寒围炉小集》诗：“高飣羶根浇杏酪，旋融雪汁煮松风。”《花月痕》第二九回：“ 翁慎 端上松花糕、杏酪，两人用些。” 茅盾 《子夜》三：“冰冻杏酪，八宝羹，奶油千层糕，以及各种西式糕点，摆满了一桌子。”参阅 北魏 贾思勰 《齐民要术·煮杏酪粥法》。参见“ 杏粥 ”。
【杏的意思】：杏 xìng（ㄒ一ㄥˋ） （一）、落叶乔木，叶卵形，花白色或淡红色，果实称“杏儿”、“杏子”，酸甜， 详情>
【酪的意思】：酪 lào（ㄌㄠˋ） （一）、用动物的乳汁做成的半凝固食品：奶酪。干酪。酪蛋白（一种含磷的复合蛋白。 详情>
• 杏酪催人，那识家乡更苦。
• 午憩旗亭分杏酪，夜归饧市有箫声。
• 今寒食有杏酪，麦粥，即其类也。
• 杏酪榆羹当来次第;石泉槐火梦到赏时。
• 此种冷冻后叫杏酪，切成小块配以冰水，即杏仁豆腐。
• 为寒食节中的另一高档食品，东晋孙楚祭介之推食品中便有杏酪。
• 诚夫给他送来杏酪，他作诗谢道：鹅王乳色白胜酥，仙杏为浆雅称无。
• 中午开市后，他终于入座，点了醋芹、荠菜汤、杏酪和几样胡菜，都是些大众菜，但酒要好酒。
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