咖啡酸，Caffeic acid，分子式C9H8O4，分子量180.15，是从浓水溶液得黄色结晶，从稀水溶液得一水合物。分解点223～225°（在194°软化）。微溶于冷水，易溶于热水及冷乙醇。可在化妆品中安全使用，有较广泛的抑菌和抗病毒活性。能吸收紫外线。低浓度即具抑制皮肤型发用染料的助剂，有利于增强色泽的强度。2017年10月27日，世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单初步整理参考，咖啡酸在2B类致癌物清单中。
【咖的意思】：咖 kā（ㄎㄚ） （一）、〔咖啡〕常绿灌木或小乔木，产在热带，叶长卵形，花白色，果实红色，种子可制饮 详情>
【啡的意思】：啡 fēi（ㄈㄟ） （一）、〔咖（kā）啡〕见“咖”。（二）、〔吗（mǎ）啡〕见“吗” 详情>
【酸的意思】：酸 suān（ㄙㄨㄢ） （一）、像醋的气味或味道：酸菜。酸溜溜。酸梅。酸甜。酸奶。酸枣。（二）、化学 详情>
• 咖啡酸修饰电极的电化学性质及其对肾上腺素的电化学研究
• 欧亚旋覆花另含天人菊内酯、异槲皮苷、咖啡酸、绿原酸等。
• 说明在酶促氧化过程中，绿原酸和咖啡酸是主要进行聚合反应的底物。
• 建立测定辛芩颗粒中咖啡酸、黄芩甙和木犀草素三种成分含量的HPLC-ECD-DAD新方法。
• 在酶促氧化条件下，对模拟苹果酒体系中，儿茶素、表儿茶素、绿原酸和咖啡酸这四种单酚进行氧化聚合反应实验。
• 爱情就像杯咖啡，酸，甜，苦，浓，香，你的个性像杯浓咖啡，正如我的胃口，想跟你说的是，你可不可以让我品浓咖啡的滋味!
友情链接：姓名测试