亦作“笋鞭”。边笋；竹的地下茎。
（一）、亦作“笋鞭”。边笋；竹的地下茎。
五代 齐己 《湘妃庙》诗：“庙荒松朽啼飞猩，笋鞭迸出阶基倾。” 宋 陆游 《对食戏咏》：“洗釜烹蔬甲，携锄劚笋鞭。”参见“ 竹鞭 ”。
【笋的意思】：笋 sǔn（ㄙㄨㄣˇ） （一）、竹子初从土里长出的嫩茎、芽，又称“竹笋”，可以做菜吃。可食用者主要有 详情>
【鞭的意思】：鞭 biān（ㄅ一ㄢ） （一）、驱使牲畜的用具，柔软像绳子：鞭杆。鞭长莫及。（二）、用鞭子抽打：鞭打 详情>
• 主要以采取时节分，有冬笋、春笋、鞭笋等。
• 笋的种类繁多，大致可分为冬笋、春笋、鞭笋三类。
• 而冬笋、鞭笋味道鲜美，是鲜笋淡季的名贵蔬菜。
• 冬笋、香菇、竹笋、鞭笋、黄豆芽等都是制作素菜汤的理想原料。
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