词语繁体：筍燒牛肉面
词语读音：sǔn shāo niú ròu miàn
首字拼音：Sun
词语拼音：sun shao niu rou mian
词语简拼：SSNRM
词语字数：五字词语
用料材料 金佛山方竹笋干郫县豆瓣花椒粒干朝天椒八角牛腩肉香菜生抽料酒白糖醋西红柿小油菜手擀面辣椒油花椒面盐蒜姜做法1. 牛腩肉切块，洗净；2. 凉水下牛肉，煮开，去浮沫；煮开后捞起滤水；3. 炒锅下油六分热，下干朝天椒、花椒、姜、蒜炒香，下牛肉大火翻炒，加料酒；4. 加豆瓣炒香（注意火候，不要炒糊），加适量热水，加适量生抽、老抽、醋、白糖，再加提前泡好的金佛山方竹笋干（提前三天左右泡，笋一定要泡开了才好吃），可加一个西红柿，这样炖出来的牛肉肉质酥软；5. 大火烧开后转小火炖2小时左右；6. 牛肉全熟后晾凉，红烧时的原汤连肉带汤静放一夜，汤头就会很好；7. 捞起红烧好的牛肉，红烧的汤滤去杂质，...
【笋的意思】：笋 sǔn（ㄙㄨㄣˇ） （一）、竹子初从土里长出的嫩茎、芽，又称“竹笋”，可以做菜吃。可食用者主要有 详情>
【烧的意思】：烧（燒） shāo（ㄕㄠ） （一）、使东西着火：焚烧。燃烧。烧灼。烧毁。（二）、用火或发热的东西使物 详情>
【牛的意思】：牛 niú（ㄋ一ㄡˊ） （一）、哺乳动物，趾端有蹄，头上长一对角，是反刍类动物，力量很大，能耕田拉车 详情>
【肉的意思】：肉 ròu（ㄖㄡˋ） （一）、人或动物体内红色、柔软的组织：肉体。肉类。肉食。肌肉。肉票（被盗匪掳去 详情>
【面的意思】：面（麵） miàn（ㄇ一ㄢˋ） （一）、头的前部，脸：脸面。颜面。面目。面面相觑。（二）、用脸对着， 详情>
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