词语繁体：麻醬筍尖
词语读音：má jiàng sǔn jiān
首字拼音：Ma
词语拼音：ma jiang sun jian
词语简拼：MJSJ
词语结构：ABCD式词语
词语字数：四字词语
麻酱笋尖是一道四川省的地方传统名菜，属于川菜系。质地脆嫩，酱香浓郁，鲜美可口，清爽宜人。 离笋尖去皮，修整齐后，在粗端改成四瓣（切开部分为莴笋尖长度的3/5），放入沸水锅内焯至断生捞出，撒上少许细盐拌匀摊开，整齐摆放于盘内，淋上由芝麻酱酱油、味精、芝麻油调成的味汁即成。
【麻的意思】：麻 má（ㄇㄚˊ） （一）、草本植物，种类很多，有“大麻”、“苎麻”、“苘麻”、“亚麻”等。茎皮纤维 详情>
【酱的意思】：酱（醬） jiàng（ㄐ一ㄤˋ） （一）、用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品：甜面酱。豆瓣酱。（二） 详情>
【笋的意思】：笋 sǔn（ㄙㄨㄣˇ） （一）、竹子初从土里长出的嫩茎、芽，又称“竹笋”，可以做菜吃。可食用者主要有 详情>
【尖的意思】：尖 jiān（ㄐ一ㄢ） （一）、锐利的末端或细小的部分：尖锐。尖刻（说话尖酸刻薄）。尖酸。打尖。尖端 详情>
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