掌勺 [ zhǎng sháo ]
主持烹调。
五鼎亨 [ wǔ dǐng hēng ]
见“五鼎烹”。
炊食 [ chuī shí ]
烹煮食物。
烹煎 [ pēng jiān ]
烧煮,烹饪。
烹炙 [ pēng zhì ]
烹煮煎烤。
生烹 [ shēng pēng ]
活活烹死。
治庖 [ zhì páo ]
下厨烹煮食物。《初刻拍案惊奇.卷二七》:「适才叫他治庖,这鳖是他烹煮的。」
厨艺 [ chú yì ]
烹调的技艺。
调啖 [ diào dàn ]
烹调并啖食。
鲙具 [ kuài jù ]
指烹调用具。
狡兔死,良狗烹 [ jiǎo tù sǐ,liáng gǒu pēng ]
烹:烧煮。兔子死了,猎狗就被人烹食。比喻给统治者效劳的人事成后被抛弃或杀掉。
瓦铫 [ wǎ yáo ]
陶制的烹煮器。
烹啜 [ pēng chuò ]
烹煮而啜饮。
烹狗藏弓 [ pēng gǒu cáng gōng ]
烹狗藏弓 语出《史记·越王勾践世家》:“ 范蠡 遂去,自 齐 遗大夫 种 ( 文种 )书曰:‘蜚鸟尽,良弓藏,狡兔死…
石铛 [ shí chēng ]
陶制烹茶器具。
炰煎 [ páo jiān ]
炮煎。谓烘烤烹制。
薪爨 [ xīn cuàn ]
(一)、柴火。(二)、烹饪。
失饪 [ shī rèn ]
烹调生熟失宜。
乳粟 [ rǔ sù ]
烹茶所起的泡沫。
茶道 [ chá dào ]
烹茶饮茶的艺术
鼎轴 [ dǐng zhóu ]
宰辅;宰相。
狡兔尽则良犬烹 [ jiǎo tù jìn zé liáng quǎn pēng ]
见“狡兔得而猎犬烹”。
西餐 [ xī cān ]
欧美西方人烹调制作的或按西式烹调法制作的饮食。进餐方式一般也按西方人的习惯
鼎俎 [ dǐng zǔ ]
(一)、鼎和俎。古代祭祀、燕飨时陈置牲体或其他食物的礼器。(二)、泛称割烹的用具。(三)、割烹。
铛头 [ chēng tóu ]
执掌烹饪的厨师。
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