“烹宰” 相关的词语大全

割切 [ gē qiē ]
（一）、泛指烹饪，借指厨师。（二）、切割。

龙凤菜 [ lóng fèng cài ]
粤 帮菜肴。以蛇和鸡为原料烹制。

屠羊 [ tú yáng ]
（一）、宰羊。亦指操屠宰职业的人。（二）、见“屠羊説”。（三）、指被宰割的羊。

祈羊 [ qí yáng ]
烹羊以祭。古代祭山的一种祭仪。

落作 [ luò zuò ]
预先烹煮以供酒宴之需的菜肴。

宰职 [ zǎi zhí ]
（一）、宰相之职。（二）、邑宰之职。

台宰 [ tái zǎi ]
宰相的高位。《后汉书·谢弼传》：“夫台宰重器，国命所继。”《新唐书·萧俛传》：“ 令孤楚 罢执政， 西川 节度使 王…

烹炼 [ pēng liàn ]
（一）、冶炼。《朱子语类》卷五九：“且如银坑有鑛，谓鑛非银不可，然必谓之银不可，须用烹炼，然后成银。”明 徐弘祖《徐…

宰我 [ zǎi wǒ ]
宰予的别名。参见「宰予」条。

鱼汁 [ yú zhī ]
鱼汤，以鱼和水加佐料烹煮之汤菜。

镬亨 [ huò hēng ]
古代用鼎镬煮杀人的酷刑。亨，通“烹”。

良宰 [ liáng zǎi ]
(1).优秀的膳宰。膳宰，掌宰割牲畜及膳食之事的官员。《墨子·尚贤中》：“今王公大人有一衣裳不能制也，必藉良工；有一…

焌油 [ qū yóu ]
烹调方法，把油加热后浇在菜肴上。

饪鼎 [ rèn dǐng ]
亦作“餁鼎”。烹饪的鼎。比喻朝廷大政。

骨董羹 [ gǔ dǒng gēng ]
取鱼肉蔬菜等杂混烹制而成的羹。

烹龙炮凤 [ pēng lóng páo fèng ]
烹：煮；炮：烧。形容菜肴极为丰盛、珍奇。

勺口儿 [ sháo kǒu er ]
厨师烹调出的食物的滋味可口性。

明油 [ míng yóu ]
在烹调好的菜肴上浇的油叫明油。

碾米 [ niǎn mǐ ]
将谷用工具碾成可直接烹煮的米。

鱼汤 [ yú tāng ]
用鱼加佐料和水烹煮的汤类菜肴。

茶艺 [ chá yì ]
有关烹茶、饮茶及以茶款待客人的艺术。

鸡苏 [ jī sū ]
草名。即水苏。其叶辛香，可以烹鸡，故名。

少宰 [ shǎo zǎi ]
（一）、官名。即《周礼·天官》的小宰，为大宰的副职。春秋 列国中亦有置之者。《左传·宣公十二年》：“楚 少宰如 晋 …

熟菜 [ shú cài ]
已经烹调的菜，多指出售的熟肉食等。

乳花 [ rǔ huā ]
（一）、即石花。（二）、烹茶时所起的乳白色泡沫。