相思豆 [ xiāng sī dòu ]
小实孔雀豆的别名。参见「小实孔雀豆」条。
雪嫩 [ xuě nèn ]
形容非常嫩。 郭沫若 《我的童年》第二篇四：“雪嫩的豆花－－这和豆腐一样的制作，只是比豆腐还要简单，还要好吃。”
南豆腐 [ nán dòu fu ]
食品，豆浆煮开后加入石膏使凝结成块而成，比北豆腐水多而嫩。有的地区叫嫩豆腐。
豆苗 [ dòu miáo ]
（一）、豆的幼苗。（二）、蔬菜的一种。多指豌豆的嫩茎叶。
豆浆 [ dòu jiāng ]
用水冲的大豆粉或磨得很细的大豆浆
黎祁 [ lí qí ]
豆腐的别称。 宋 陆游 《邻曲》诗：“拭盘堆连展，洗鬴煮黎祁。”自注：“ 蜀 人以名豆腐。” 清 郝懿行 《证俗文》…
豆嘴儿 [ dòu zuǐr ]
泡开的大豆或刚刚露芽的大豆，做菜用。
豆饼 [ dòu bǐng ]
大豆榨油后剩下的压成饼状的渣滓，叫豆饼。可以用来制造大豆胶，也用作肥料或饲料。
戎菽 [ róng shū ]
亦作“戎叔”。山戎 所种植的一种豆科植物。大豆。
蛾眉豆 [ é méi dòu ]
扁豆的别名。见 明 李时珍《本草纲目·穀三·藊豆》。
马铃根 [ mǎ líng gēn ]
马铃根为豆科大猪屎豆Crotalaria assamica Benth.，以根、叶入药。
豆豉 [ dòu chǐ ]
食品，把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，经过发酵而成。有咸淡两种，都可放在菜里调味，淡豆豉也入药。
北豆腐 [ běi dòu fǔ ]
食品，豆浆煮开后加入盐卤，使凝结成块，压去一部分水分而成，比南豆腐水分少而硬（区别于‘南豆腐’）。
舍缘豆 [ shè yuán dòu ]
旧时 北京 的一种习俗。施舍豆子结缘。清 富察敦崇《燕京岁时记·结缘豆》：“四月八日，都人之好善者，取黄豆数升，宣佛…
豆腐花 [ dòu fǔ huā ]
方言。即豆腐脑。 刘半农 《饿》诗：“他又看见那卖豆腐花的，把担子歇在对面的荒场上。”参见“ 豆腐脑 ”。
老豆腐 [ lǎo dòu fu ]
（一）、北方小吃，豆浆煮开后点上石膏或盐卤凝成块（比豆腐脑儿老些），吃时浇上麻酱、韭菜花、辣椒油等调料。（二）、北豆…
灵殖 [ líng zhí ]
豆神名。《太平御览》卷八四一引《春秋佐助期》：“豆神名 灵殖 ，姓 乐 。” 清 厉鹗 《菽乳和许初观》：“吾闻古纬…
燃萁煎豆 [ rán qí jiān dòu ]
燃萁煎豆 同“ 煮豆燃萁 ”。比喻骨肉相残。《二刻拍案惊奇》卷二三：“生死由来一样情，燃萁煎豆并根生。”
玉豆 [ yù dòu ]
玉饰的礼器。豆，古代盛食物的器具。《礼记·明堂位》：“荐用玉豆雕篹，爵用玉琖。” 孔颖达 疏：“以玉饰豆，故曰玉豆。…
燃萁煮豆 [ rán qí zhǔ dòu ]
燃萁煮豆 同“ 煮豆燃萁 ”。 宋 刘克庄 《寄题建阳宋景高友于堂》诗：“宛如酿枣分梨日，堪愧燃萁煮豆人。”
跳豆 [ tiào dòu ]
一种墨西哥大戟科植物的果实。此种植物结果时，受雌蛾产卵，将蛾卵裹在尚未成熟的豆体内，卵在豆壳里孵育成虫，并把果肉吃光…
磨豆腐 [ mó dòu fǔ ]
〈方〉以石磨研豆使碎而制豆腐；比喻翻来覆去地说。
杂面 [ zá miàn ]
用绿豆、小豆等磨成的粉或用这种粉制成的面条。
豆䜺儿 [ dòu chǎir ]
碾碎的豆子，用来做糕点或熬粥等。也叫豆䜺子。
干豆 [ gàn dòu ]
放在祭器中供祭祀用的干肉。乾，干肉。豆，祭器。《礼记·王制》：“天子诸侯无事，则岁三田，一为乾豆，二为宾客，三为充君…
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