豆汁 [ dòu zhī ]
（一）、（豆汁儿）制绿豆粉时剩下来的汁，发酵后味酸，可做饮料。（二）、豆浆。
小豆 [ xiǎo dòu ]
(1).赤豆，赤小豆。 北魏 贾思勰 《齐民要术·小豆》：“小豆大率用麦底，然恐小晚，有地者常须兼留。” 宋 苏轼 …
曲豉 [ qū chǐ ]
用大豆发酵制成的调味品。也叫豆豉。
豆緑 [ dòu lǜ ]
像青豆一样的绿色。参见豆青。
油豆腐 [ yóu dòu fǔ ]
一种豆制食品。豆腐经油炸而成。
干豆腐 [ gān dòu fǔ ]
即豆腐干。用布包豆腐加香料蒸制而成。
豆腐渣 [ dòu fu zhā ]
制豆浆剩下的渣滓，可做饲料。也叫豆渣。
水作坊 [ shuǐ zuō fang ]
制造豆腐的作坊。通常称豆腐坊。
荚果 [ jiá guǒ ]
豆科植物所特有的果实。单室，多籽，成熟时有的果皮开裂。如大豆、蚕豆、花生等的果实。
曲酸 [ qū suān ]
拼音：qǔ suān 解释：曲酸，化学名称为5-羟基-2-羟甲基-1，4-吡喃酮，存在于酱油、豆瓣酱、酒类的酿造中，…
豆笾 [ dòu biān ]
祭器。木制的叫豆，竹制的叫笾。《书·武成》：“丁未，祀于 周 庙，邦甸侯卫，骏奔走，执豆籩。” 蔡沉 集传：“豆，木…
彼年豆蔻 [ bǐ nián dòu kòu ]
彼年，那年。豆蔻，我们常说的豆蔻年华 指的是 15、16岁的时光.彼年豆蔻就是说 那年15、16岁的时光。
马铃根 [ mǎ líng gēn ]
马铃根为豆科大猪屎豆Crotalaria assamica Benth.，以根、叶入药。
戎菽 [ róng shū ]
亦作“戎叔”。山戎 所种植的一种豆科植物。大豆。
蛾眉豆 [ é méi dòu ]
扁豆的别名。见 明 李时珍《本草纲目·穀三·藊豆》。
黑小豆 [ hēi xiǎo dòu ]
穭豆的别名。见 明 李时珍《本草纲目·穀三·穭豆》。
豆粥 [ dòu zhōu ]
（一）、用豆煮成的粥。（二）、指米中掺豆煮成的粥。
腐皮 [ fǔ pí ]
（一）、豆腐衣。（二）、指形容如豆腐皮之物。
回鹘豆 [ huí hú dòu ]
豌豆。一年生或二年生草本植物，结荚果。嫩荚和种子供食用。亦称“回回豆”。《说郛》卷八六引 宋 叶隆礼《契丹国志·回鹘…
鹊豆 [ què dòu ]
豆名。与藊豆同种。 明 李时珍 《本草纲目·穀三·藊豆》﹝集解﹞引 苏颂 曰：“其实有黑白二种，白者温而黑者小冷，入…
甲醇经济 [ jiǎ chún jīng jì ]
甲醇经济是应对油气能源问题的一条解决途径，以甲醇替代化石燃料作为能源储存、燃料和合成烃及产品的经济。 甲醇经济 - …
马料豆 [ mǎ liào dòu ]
（一）、吴地送灶时用的草料、青豆。（二）、泥豆。一种近野生型的大豆。可用作绿肥和饲料。
瓜区豆分 [ guā qū dòu fēn ]
瓜区豆分（瓜區豆分） 犹言区分有序。 清 王韬 《地球图跋》：“各国疆域，瓜区豆分，界画犂然。”
绿豆汤 [ lǜ dòu tāng ]
绿豆汤有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆的营养成分比较丰富，是经济价值和营养价值较高的一种豆类。绿豆汤是中国民间传统的…
豆登 [ dòu dēng ]
古代盛器，亦用作祭器。登似豆而较浅。语本《诗·大雅·生民》：“于豆于登。” 毛 传：“木曰豆，瓦曰登。豆荐葅醢也，登…
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