刀法 [ dāo fǎ ]
刻印、烹饪或练武术过程中用刀的技法。
三汤五割 [ sān tāng wǔ gē ]
泛指烹饪之事。也指各种肴馔。同“三汤两割”。
微波炉 [ wēi bō lú ]
利用微波烹饪加热的电器。加热食物时，微波使食物中的水分子剧烈运动，产生大量的热，食物表面和内部的温度迅速升高，很快完…
茴香子 [ huí xiāng zǐ ]
茴香的种子,时常在制加香酒及烹饪中用作的一种香料
家务活 [ jiā wù huó ]
家务劳动（如烹饪）；尤指可在家里做的手工活（如编织）
半煎煮 [ bàn jiān zhǔ ]
我至今尚未在别的菜系中见过类似的烹饪方法。
八物 [ bā wù ]
（一）、用不同方法烹饪的八种精美食物。（二）、犹八类。（三）、谓八卦。
公膻制度 [ gōng shān zhì dù ]
古之上贤，必有禄秩之给，有烹饪之养，所以优之也。
鼎鼐 [ dǐng nài ]
（一）、鼎和鼐。古代两种烹饪器具。（二）、喻指宰相等执政大臣。
吸油烟机 [ xī yóu yān jī ]
一种厨房用具设备。利用抽风机将烹饪时的油烟吸出室外。
良庖 [ liáng páo ]
精于烹饪的厨师。《庄子．养生主》：「良庖岁更刀，割也；族庖月更刀，折也。」
职业高中 [ zhí yè gāo zhōng ]
进行某种职业技能教育的高级中学，如旅游职业高中、烹饪职业高中等。简称职高。
吱吱声 [ zhī zhī shēng ]
（一）、烹饪时发出的咝咝响声。（二）、微弱而尖细的叫声（如小鸟或小鼠的）
䀇子 [ gǔ zi ]
烹饪用具，周围陡直的深锅，一般用沙土烧制，也有铁制的：沙䀇子。瓷䀇子。
焖煮 [ mèn zhǔ ]
将食物、佐料、水放入锅内，盖紧锅盖，以小火慢煮，不使味道散出的烹饪法。
水火相济，盐梅相成 [ shuǐ huǒ xiāng jì，yán méi xiāng chéng ]
烹饪赖水火而成，调味兼盐梅而用。喻人之才性虽各异，而可以和衷共济。
紫姜 [ zǐ jiāng ]
"紫姜又叫""子姜""，即生姜，因尖部发紫而得名，味带辛。可用于烹饪。去腥味。"。
风味食品 [ fēng wèi shí pǐn ]
按特殊方式制作的餐桌食品;常指按特殊烹饪风味制作的食品用煮马铃薯做成的风味食品
肉片 [ ròu piàn ]
（一）、切成薄片状的肉。（二）、牛排肉之外的肉片（如火腿片）（三）、准备烹饪的或准备上桌的碎牛肉片。
割烹 [ gē pēng ]
(1).亦作“ 割亨 ”。割切烹调，泛指烹饪。《周礼·天官·外饔》：“掌外祭祀之割亨。”《孟子·万章上》：“人言 伊…
吉林菜 [ jí lín cài ]
根据吉林特有的原料，运用独特的烹饪工艺，经长期研制而形成的菜系，深受广大民众的欢迎。
脯掾 [ fǔ yuàn ]
精于烹饪，善治干肉的公厨主管。 宋 陶穀 《清异录·官志》：“ 何敬洙 帅 武昌 时，司仓 彭湘杰 习知膳味，就中脯…
脊骨 [ jǐ gǔ ]
（一）、人体背部的脊椎骨。（二）、人或动物的后背或脊柱。（三）、动物的一片背骨，并带有邻近部分，切下来用于烹饪。
五侯鲭 [ wǔ hòu qīng ]
指 汉 代 娄护 合 王氏 五侯家珍膳而烹饪的杂烩。五侯，汉 成帝 母舅 王谭、王根、王立、王商、王逢时 同日封侯，…
擅长 [ shàn cháng ]
独具某种特长擅长烹饪我把这心思去跟一位擅长丹青的同志商量,求她画。——《茶花赋》善于擅长于演…
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