切肉片机 [ qiè ròu piàn jī ]
肉片 [ ròu piàn ]
（一）、切成薄片状的肉。（二）、牛排肉之外的肉片（如火腿片）（三）、准备烹饪的或准备上桌的碎牛肉片。
牛排 [ niú pái ]
西式菜肴。用精牛肉切成大厚片煎炸而成。有时也指为做这种菜肴而切好的厚牛肉片。
片批 [ piàn pī ]
切肉的一种刀法。刀略倾斜，切之使肉成片状。宋 孟元老《东京梦华录·肉行》：“坊巷桥市，皆有肉案，列三五人操刀，生熟肉…
薄耆 [ báo qí ]
用兽类脊上的肉切成的薄片。
切片机 [ qiē piàn jī ]
把原料(如谷物、鱼、肥皂、冰)切成薄片的机器一种制作供显微镜检查用的切片的器械切开电影胶片的机器通常用一个旋转盘来切…
庖霜 [ páo shuāng ]
细切的鱼肉片。因色白如霜，故称。
米粉肉 [ mǐ fěn ròu ]
把肉切成片，加米粉、作料，蒸熟，叫米粉肉。也叫粉蒸肉。有的地区叫鲊（zhǎ）肉。
堪脍 [ kān kuài ]
堪：能，可以。脍：把鱼、肉切成薄片。能做鱼做菜。
绞肉 [ jiǎo ròu ]
肉类制品生产中，将腌制好的肉拌上冰屑、淀粉、香料等用多刀剁肉机进行剁斩变成肉泥状的操作过程。绞碎的程度取决于绞肉机切…
荷叶肉 [ hé yè ròu ]
把猪肉切成薄片，加米粉，再用酱油、料酒等浸透，外包鲜荷叶蒸熟，称为「荷叶肉」。
鸭丁 [ yā dīng ]
切成小块的鸭肉。 鲍昌 《庚子风云》第二部第一章：“鸭丁葛仙米、山药樱桃肉，干煸牛肉丝、白切羊肉片……数不清的珍馐美…
涮羊肉 [ shuàn yáng ròu ]
把切薄的羊肉片放到开水里烫一下就取出来蘸佐料吃。
扣肉 [ kòu ròu ]
一种菜肴，把肉块煮到半熟，油炸后切片，肉皮朝下挨次码放在碗里，加入作料蒸熟后再扣在盘子里。
刀片 [ dāo piàn ]
（一）、装在机械、工具上，用来切削的片状零件。（二）、（刀片儿）夹在刮脸刀架中刮胡须用的薄钢片。
刀几 [ dāo jǐ ]
（一）、亦作“刀机”。切肉用的刀和几案。（二）、谓诛除。（三）、喻危险境地。
麻酱田鸡 [ má jiàng tián jī ]
主料是田鸡 十二两、冬菇四只、笋肉二两、芹菜（或葱）二条切碎、甘笋数片、姜数小片、蒜茸一茶匙、炒香芝麻一汤匙。
顿刀 [ dùn dāo ]
(1).钝刀。顿，通“ 钝 ”。 汉 王充 《论衡·物势》：“利剑长戟，手足健疾者胜；顿刀短矛，手足缓留者负。”(2…
桥尾 [ qiáo wěi ]
一种猪肉腌制品。选用猪臀部带尾的一块肥瘦间半的肉，加工腌制而成。切片做菜，味香色美。产于 安徽省 定远县 的 炉桥镇…
剪板机 [ jiǎn bǎn jī ]
拼音：jiǎn bǎn jī 简介 剪板机是借于运动的上刀片和固定的下刀片，采用合理的刀片间隙，对各种厚度的金属板材…
滑熘 [ huá liū ]
烹调方法，把肉、鱼等切好，用淀粉拌匀，再用油炒，加葱、蒜等作料，再勾上芡，使汁变稠：滑熘鱼片。滑熘里脊。
俎几 [ zǔ jǐ ]
（一）、亦作“俎机”。俎形如几，故称。古代祭祀、燕飨时所用的礼器。（二）、俎形如几，故称。切肉用的砧板。
滑溜 [ huá liū ]
烹调方法,把肉、鱼等切好,跟芡粉拌匀,用油炒,加葱、蒜等作料,再勾上芡,使汁变稠滑溜鱼片[口]∶非常光滑(喜欢之意)…
白灼牛肉 [ bái zhuó niú ròu ]
拼音：bái zhuó niú ròu 菜品信息 菜名：白灼…
叶片 [ yè piàn ]
（一）、叶的组成部分之一，通常是很薄的扁平体，有叶肉和叶脉，是植物进行光合作用和蒸腾作用的主要部分。（二）、涡轮机、…