亦作“索麫”。面条的一种。面团悬挂而成，细长，呈圆柱状，有咸味。
（一）、亦作“索麫”。面条的一种。面团悬挂而成，细长，呈圆柱状，有咸味。
宋 周煇 《北辕录·出使金国途中见闻》：“次供馒头、血羹、毕罗肚羹、盪羊饼子解粥、肉韲羹索麪，骨头盘子。”《儒林外史》第十八回：“﹝ 景兰江 ﹞劝了一回，不买馒头了，买了些索麵去下了喫。” 清 俞正燮 《癸巳存稿·麪条子》：“麪条子：曰切麪、曰拉麪、曰索麪、曰挂麪。”
【索的意思】：索 suǒ（ㄙㄨㄛˇ） （一）、大绳子或大链子：索子。索道。钢索。绞索。线索。（二）、搜寻，寻求：索 详情>
【面的意思】：面（麵） miàn（ㄇ一ㄢˋ） （一）、头的前部，脸：脸面。颜面。面目。面面相觑。（二）、用脸对着， 详情>
• 索面又细又匀、颜色白净。
• 塔柱形式与索面布置有关。
• 这是网络搜索面临的难题。
• 待索面晾干后，就可收面了。
• 积极探索面向市场办学模式。
• 双索面拉索采用竖琴形布置。
• 水不办或通过海峡天雨延索面
• 双索面钢筋混凝土斜拉公路桥。
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