词语繁体：刀削面
词语读音：dāo xiāo miàn
首字拼音：Dao
词语拼音：dao xiao mian
词语简拼：DXM
词语结构：ABC式词语
词语字数：三字词语
五笔输入：VIDM
一种面食，先用面粉加水和成较硬的面团，再用刀削成窄而长的面片儿，煮着吃。也叫削面。
（一）、面食之一。先将面加水和成硬面块，然后用刀削成片状，煮熟食用。此法盛行于 山西 一带。
planed noodles
【刀的意思】：刀 dāo（ㄉㄠ） （一）、用来切、割、斩、削、砍、刺、铡的工具：刀子。刀兵。刀法。剪刀。镰刀。（二 详情>
【削的意思】：削 xiāo（ㄒ一ㄠ） （一）、用刀斜着去掉物体的表层。削苹果皮。削铅笔。（二）、打乒乓球时用球拍平 详情>
【面的意思】：面（麵） miàn（ㄇ一ㄢˋ） （一）、头的前部，脸：脸面。颜面。面目。面面相觑。（二）、用脸对着， 详情>
• 太原的栲栳刀削面揪片等。
• 小南街刀削面、老柴家刀削面等。
• 硬面虽然不适合包饺子,却适合做刀削面.
• 人们常说和刀削面对你的眼睛和嘴巴来说都是一场盛宴。
• 端着大碗刀削面，就着昨天吃鱼剩下的鱼冻，也很有味道。
• 栲栳、刀削面、揪片、太原焖羊肉、香酥鸭、红白过油肉。
• 有莜面栲栳栳、山西麻花、碗脱等，刀削面的口味也很地道。
• 又经实践证明，刀削面档口的服务能力最高可以提高4-5倍以上。
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