一些植物种子组成部分之一。含有淀粉、脂肪和蛋白质等，供给种子发芽时所需的养料。如小麦、玉米等都有胚乳。
【胚的意思】：胚 pēi（ㄆㄟ） （一）、初期发育的生物体：胚芽。胚囊。胚胎。 详情>
【乳的意思】：乳 rǔ（ㄖㄨˇ） （一）、分泌奶的器官：乳房（亦称“乳”、“奶子”）。乳峰。乳罩。（二）、乳房中分 详情>
• 胚乳无或不为淀粉状。
• 胚微小，胚乳丰富，含油。
• 双受精过程及胚和胚乳发育
• 种子有丰富的胚乳和小的胚。
• 胚乳是谷粒的主要组成部分。
• 桂花胚和胚乳发育过程的研究
• 华山新麦草胚和胚乳的发育研究
• 胚乳培养获得十二倍体再生植株
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