词语繁体：淡糟香螺片
词语读音：dàn zāo xiāng luó piàn
首字拼音：Dan
词语拼音：dan zao xiang luo pian
词语简拼：DZXLP
词语字数：五字词语
淡糟香螺片是福建省福州市的一道特色传统名菜，属闽菜系-福州菜，为闽菜中著名的刀工菜之一；雪白的螺片淡妆着殷红的糟汁，舒展似花，令人叹为观止。将香螺肉尾部切除，切成大小均匀的薄片，放入热水中氽一下捞起。将冬笋片下锅过油后捞起，将蒜米、姜末下锅煸香，再放入香糟略煸，随即加入花菇和过油香菇片，倒入用上汤、味精、白酱油、芝麻油、湿淀粉调成的卤汁烧沸芡匀，放入氽好的螺片，翻炒即成。雪白的螺片配上殷红的糟汁，脆嫩鲜爽，馨香淳美。
【淡的意思】：淡 dàn（ㄉㄢˋ） （一）、含盐分少，与“咸”相对：味淡。淡水。淡化。（二）、浅，薄，含某种成分少 详情>
【糟的意思】：糟 zāo（ㄗㄠ） （一）、做酒剩下的渣子：酒糟。糟粕（亦喻无价值的东西）。糟蛋。糟糠之妻（指贫穷时 详情>
【香的意思】：香 xiāng（ㄒ一ㄤ） （一）、气味好闻，与“臭”相对：香味。香醇。芳香。清香。（二）、舒服：睡得 详情>
【螺的意思】：螺 luó（ㄌㄨㄛˊ） （一）、软体动物，体外包着锥形、纺锤形或椭圆形的硬壳，上有旋纹： 详情>
【片的意思】：片 piàn（ㄆ一ㄢˋ） （一）、平而薄的物体：卡片。名片。（二）、切削成薄的形状：片肉片。（三）、 详情>
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