词语繁体：醬燒茭白
词语读音：jiàng shāo jiāo bái
首字拼音：Jiang
词语拼音：jiang shao jiao bai
词语简拼：JSJB
词语结构：ABCD式词语
词语字数：四字词语
酱烧茭白是一道色香味俱全的名肴，属于浙菜系。把将茭白削去外皮，切去老跟，洗净后纵切成两半，用刀背稍拍一下，使其质地变松软，切成条待用。 炒锅上火，放油烧至六成热，将茭白条下锅炸熟捞出。 3、锅中留少许油，趁热放入甜面酱、绍酒、葱花、白糖、少量水、鸡粉，烧沸后，放入茭白炒匀，用水淀粉勾芡，淋上香油即可起锅。
【酱的意思】：酱（醬） jiàng（ㄐ一ㄤˋ） （一）、用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品：甜面酱。豆瓣酱。（二） 详情>
【烧的意思】：烧（燒） shāo（ㄕㄠ） （一）、使东西着火：焚烧。燃烧。烧灼。烧毁。（二）、用火或发热的东西使物 详情>
【茭的意思】：茭 jiāo（ㄐ一ㄠ） （一）、喂牲畜的干草：“峙乃刍茭”。（二）、〔茭白〕菰的嫩茎经某种病菌寄生后 详情>
【白的意思】：白 bái（ㄅㄞˊ） （一）、雪花或乳汁那样的颜色：白色。白米。（二）、明亮：白昼。白日做梦。（三） 详情>