词语繁体：糖醋藕塊
词语读音：táng cù ǒu kuài
首字拼音：Tang
词语拼音：tang cu ou kuai
词语简拼：TCOK
词语结构：ABCD式词语
词语字数：四字词语
糖醋藕块是浙江省的传统名菜，属于浙菜系。味道鲜美，酸甜适口。将藕去节、削皮洗净，切成菱形条块，用少许盐略腌，沥干水分；把干淀粉、面粉、盐和水调成糊待用。 炒锅置旺火上，倒入足量油烧热，先将藕块挂糊，再诸块放到锅中炸，要不断翻动藕块，炸成金黄色时捞出，沥干油待用。 炒锅中留少许底油，烧至温热时，下葱末、姜末，马上烹入醋，加入酱油、糖、味精和清汤4汤匙，烧开后撇去浮沫，用水淀粉勾芡，再把炸好的藕块下锅，翻炒均匀后出锅即可。
【糖的意思】：糖 táng（ㄊㄤˊ） （一）、从甘蔗、甜菜、米、麦等提制出来的甜的物质：白糖。红糖。冰糖。糖浆。糖 详情>
【醋的意思】：醋 cù（ㄘㄨˋ） （一）、一种调味用的液体，味酸：米醋。熏醋。 详情>
【藕的意思】：藕 ǒu（ㄡˇ） （一）、莲的地下茎，肥大有节，中间有管状小孔，折断后有丝，可食：藕粉。藕断丝连。藕 详情>
【块的意思】：块（塊） kuài（ㄎㄨㄞˋ） （一）、成疙瘩或成团的东西：土块儿。（二）、量词，用于块状或某些片状 详情>
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