鹊豆 [ què dòu ]
豆名。与藊豆同种。 明 李时珍 《本草纲目·穀三·藊豆》﹝集解﹞引 苏颂 曰：“其实有黑白二种，白者温而黑者小冷，入…
麻累 [ má lèi ]
豌豆的别名。 明 李时珍 《本草纲目·穀三·豌豆》：“种出胡戎，嫩时青色，老则斑麻，故有胡、戎、青斑、麻累诸名…… …
乾豆腐 [ gān dòu fǔ ]
即豆腐干。用布包豆腐加香料蒸制而成。 周立波 《暴风骤雨》第一部十一：“她把苞米磨成面，摊煎饼他吃。还上豆腐坊约过一…
马料豆 [ mǎ liào dòu ]
（一）、吴地送灶时用的草料、青豆。（二）、泥豆。一种近野生型的大豆。可用作绿肥和饲料。
瓜区豆分 [ guā qū dòu fēn ]
瓜区豆分（瓜區豆分） 犹言区分有序。 清 王韬 《地球图跋》：“各国疆域，瓜区豆分，界画犂然。”
相思豆 [ xiāng sī dòu ]
小实孔雀豆的别名。参见「小实孔雀豆」条。
雪嫩 [ xuě nèn ]
形容非常嫩。 郭沫若 《我的童年》第二篇四：“雪嫩的豆花－－这和豆腐一样的制作，只是比豆腐还要简单，还要好吃。”
南豆腐 [ nán dòu fu ]
食品，豆浆煮开后加入石膏使凝结成块而成，比北豆腐水多而嫩。有的地区叫嫩豆腐。
豆苗 [ dòu miáo ]
（一）、豆的幼苗。（二）、蔬菜的一种。多指豌豆的嫩茎叶。
豆浆 [ dòu jiāng ]
用水冲的大豆粉或磨得很细的大豆浆
黎祁 [ lí qí ]
豆腐的别称。 宋 陆游 《邻曲》诗：“拭盘堆连展，洗鬴煮黎祁。”自注：“ 蜀 人以名豆腐。” 清 郝懿行 《证俗文》…
豆嘴儿 [ dòu zuǐr ]
泡开的大豆或刚刚露芽的大豆，做菜用。
豆饼 [ dòu bǐng ]
大豆榨油后剩下的压成饼状的渣滓，叫豆饼。可以用来制造大豆胶，也用作肥料或饲料。
戎菽 [ róng shū ]
亦作“戎叔”。山戎 所种植的一种豆科植物。大豆。
蛾眉豆 [ é méi dòu ]
扁豆的别名。见 明 李时珍《本草纲目·穀三·藊豆》。
马铃根 [ mǎ líng gēn ]
马铃根为豆科大猪屎豆Crotalaria assamica Benth.，以根、叶入药。
豆豉 [ dòu chǐ ]
食品，把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，经过发酵而成。有咸淡两种，都可放在菜里调味，淡豆豉也入药。
北豆腐 [ běi dòu fǔ ]
食品，豆浆煮开后加入盐卤，使凝结成块，压去一部分水分而成，比南豆腐水分少而硬（区别于‘南豆腐’）。
舍缘豆 [ shè yuán dòu ]
旧时 北京 的一种习俗。施舍豆子结缘。清 富察敦崇《燕京岁时记·结缘豆》：“四月八日，都人之好善者，取黄豆数升，宣佛…
豆腐花 [ dòu fǔ huā ]
方言。即豆腐脑。 刘半农 《饿》诗：“他又看见那卖豆腐花的，把担子歇在对面的荒场上。”参见“ 豆腐脑 ”。
老豆腐 [ lǎo dòu fu ]
（一）、北方小吃，豆浆煮开后点上石膏或盐卤凝成块（比豆腐脑儿老些），吃时浇上麻酱、韭菜花、辣椒油等调料。（二）、北豆…
灵殖 [ líng zhí ]
豆神名。《太平御览》卷八四一引《春秋佐助期》：“豆神名 灵殖 ，姓 乐 。” 清 厉鹗 《菽乳和许初观》：“吾闻古纬…
燃萁煎豆 [ rán qí jiān dòu ]
燃萁煎豆 同“ 煮豆燃萁 ”。比喻骨肉相残。《二刻拍案惊奇》卷二三：“生死由来一样情，燃萁煎豆并根生。”
玉豆 [ yù dòu ]
玉饰的礼器。豆，古代盛食物的器具。《礼记·明堂位》：“荐用玉豆雕篹，爵用玉琖。” 孔颖达 疏：“以玉饰豆，故曰玉豆。…
燃萁煮豆 [ rán qí zhǔ dòu ]
燃萁煮豆 同“ 煮豆燃萁 ”。 宋 刘克庄 《寄题建阳宋景高友于堂》诗：“宛如酿枣分梨日，堪愧燃萁煮豆人。”
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