煎凉粉 [ jiān liáng fěn ]
香煎凉粉 [ xiāng jiān liáng fěn ]
韭菜煎凉粉 [ jiǔ cài jiān liáng fěn ]
凉拌 [ liáng bàn ]
把凉的食品加调料拌和：凉拌粉皮。黄瓜可以凉拌着吃。
烦煎 [ fán jiān ]
苦闷焦灼。宋 苏轼《怀西湖寄晁美叔同年》诗：“读我壁间诗，清凉洗烦煎。”
玄明粉 [ xuán míng fěn ]
中药名。亦名白龙粉。用朴硝与萝卜、甘草煎汁熬制而成，可解热消毒。
凉粉 [ liáng fěn ]
一种食品，用绿豆粉等制成，多用作料凉拌着吃。
马鞌 [ mǎ ān ]
即马鞍。《新唐书·地理志三》：“﹝ 太原府 太原郡 ﹞土贡：铜镜、铁镜、马鞌、梨、蒲萄酒及煎玉粉屑。”参见“ 马鞍 …
葛粉 [ gé fěn ]
从葛根提取的淀粉,先磨碎葛根后滤干凉晒而成
凉炒麪 [ liáng chǎo miàn ]
一种拌糖吃的炒面粉。清 富察敦崇《燕京岁时记·凉炒面》：“四月麦初熟时，将麪炒熟，合糖拌而食之，谓之凉炒麪。”
山楂糕 [ shān zhā gāo ]
食品，用去核的山楂磨碎，加糖、淀粉等煮熟，凉后凝冻而成。
仙人草 [ xiān rén cǎo ]
仙人冻，学名凉粉草，拉丁学名：Mesona chinensis Benth.。果萼坛状，纵横脉均极明显。
薜荔 [ bì lì ]
常绿藤本植物，茎蔓生，叶子卵形。果实球形，可做凉粉，茎叶可入药。
柏实人 [ bǎi shí rén ]
柏实的果仁。《新唐书·地理志三》：“ 太原府 太原郡 ……土贡：铜镜、铁镜、马鞌、梨、蒲萄酒及煎玉粉屑、龙骨、柏实人…
甲煎 [ jiǎ jiān ]
香料名。以甲香和沉麝诸药花物制成，可作口脂及焚爇，也可入药。 南朝 宋 刘义庆 《世说新语·汰侈》：“ 石崇 厕常有…
粉皮 [ fěn pí ]
◎ 粉皮 fěnpí[sheet jelly made from bean or sweet pota…
灌肠 [ guàn cháng ]
（一）、为了清洗肠道、治疗疾病等，把水、液体药物等从肛门灌到肠内。（二）、一种食品，原来是用肠衣塞肉末和淀粉，现在多…
麦粿 [ mài guǒ ]
一种过去的潮州农家人喜欢的小吃，将小麦磨成粉，经过发酵做成半圆或者圆形粿块，将其煎烙熟，称为麦粿。
爆肚 [ bào dǔ ]
（一）、以沸水煮羊肚，顷刻取食。（二）、将牛羊肚儿用热油快煎再加佐料芡粉做成的食物——亦称“油爆肚儿”
爆肚儿 [ bào dǔr ]
食品，把切好的牛羊肚儿在开水里稍微一煮就取出来，吃时现蘸作料。另有用热油快煎再加作料芡粉的，叫油爆肚儿。
爆肚［儿］ [ bào dǔ ér ]
◎ 爆肚［儿］ bàodǔ[r](1) [quick-scalded tripe]∶以沸水煮羊肚,顷刻…
碳酸氢钠 [ tàn suān qīng nà ]
俗称“小苏打”、“焙烧苏打”。化学式nahco3。白色结晶或粉末。味咸。受热易分解。由碳酸钠饱和溶液通入二氧化碳而…
血羹 [ xuè gēng ]
用禽、畜的血做成的羹。 唐 段成式 《酉阳杂俎·广知》：“参军 张伯瑜 諮公言：向为血羹，频不能就。” 宋 孟元老 …
衔化丸 [ xián huà wán ]
名称：衔化丸 组成：玄明粉2两，石膏（煅红，黄连煎汁淬，如此9次）2两，玄参2两，白硼砂4钱，薄荷叶4钱，黄柏4钱，…
麻饮鸡皮 [ má yǐn jī pí ]
北宋开封夏日冷食名。宋孟元老《东京梦华录·是月巷陌杂卖》：“细料餶飿儿，麻饮鸡皮，细索凉粉素签。”
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